Chez bergeou

21 août 2007

Tossa de Mar : paysages et gastronomie

Depuis maintenant 10 ans, date à laquelle j'ai rencontré celui qui est devenu mon époux, je passe quelques semaines aoûtiennes à Tossa de mar car sa famille possède un apartement dans cette station balnéaire de la Costa Brava (à 80 kms au nord de Barcelone).Alors...

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26 juillet 2007

Déclinaison de petits fondants

Toujours à la recherche de recettes pour le petit déjeuner (que l'on peut manger bien sûr à tout autre moment), je suis tombée sur celle-ci chez Cléa et je l'ai revisité. Ma version aux framboises : (pour 8 petits gâteaux) 1 yahourt de brebis bio 2 oeufs...

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Tags: amandes, framboises, gâteau

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24 juillet 2007

Petits gâteaux fourrés au chocolat

Une recette trouvée dans Petits déjeuner bio de Valérie Cupillard et adaptée à mon frigo et mes placards qui a fait le bonheur de nos petit déjeuner pendant quelques jours. 1 yaourt à la grecque 3 oeufs bio 1/2 pot de yaourt d'huile d'olive 1 pot de yaourt...

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Tags: chocolat, gâteau

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23 juillet 2007

Les esquimaux à la pistache grâce à Auntie Jo

Et oui il y a peu Joelle publiait une recette de glace à la pistache et par le plus grand des hasards j'ai trouvé en faisant mes courses des moules à esquimaux alors je me suis dit je vais essayer puisque je n'ai pas de sorbetière de verser la préparation...

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Tags: pistache, glace

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20 juillet 2007

La valse des petits pains

En me promenant chez Anne (Papilles et Pupilles) je suis tombée sur cette super recette. Et j'ai découvert aussi que Cléa les avait essayé. Ni une ni deux je m'y suis attelée aussi. Voici la recette : 400g de farine T65 100g de farine d'épautre 1 1/2...

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Tags: pain

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19 juillet 2007

La wrap attitude

Et oui en tant que foodista, je cède facilement aux modes culinaires, alors j'ai cédé à l'appel des wraps. Pour un déjeuner rapide et frais c'est parfait. Wrap saumon fumé-pesto d'avocat-graines germées : tortilla de blé pesto d'avocat saumon fumé laitue...

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Tags: avocat, wrap, saumon fumé, graine germée

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17 juillet 2007

Farandole de muffins

J'utilise toujours la même recette pour les muffins, celle de Pascale de Cookies, muffins and co.J'ai simplement varié les parfums. Voici la recette de base : 300 g de farine 1 sachet de levure chimique 125 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 25 cl de...

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Tags: chocolat, muffin, fève tonka

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16 juillet 2007

Tarte épinards-saumon et sa pâte végétale cajou-curry

J'ai un peu modifié la recette de pâte que j'utilise d'habitude, pour le plus grand plaisir de nos papilles. Pour 4 personnes : 150 g de farine d'épeautre 50 g de flocons 5 céréales 1 grosse cuillère à soupe de purée de noix de cajou 1 cc de curry 1 cc...

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Tags: tartelette, épinards, curry, purée de noix de cajou, saumon

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12 juillet 2007

Mes épices pour Minouchka

Voici deux de mes placards à épices : Et voilà mes épices !Je dois dire que j'ai mes préférées : le cumin en premier (dès que quelqu'un part dans un pays du Maghreb, il m'en ramène), les currys, la cardamome, la fève tonka. Voici mon quatuor de tête !J'achète...

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12 juillet 2007

Petits cakes amandes-citron-pécan presque végétaux

Depuis quelques j'essaye de préparer de quoi petit déjeuner plusieurs jours, histoire de ne pas manger de l'industriel. Voici une recette de petits cakes parfumés qui se conserve 2-3 jours dans uen boîte en métal fermé. Pour 11 petits cakes : 3 oeufs...

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Tags: amandes, purée d'amandes, gâteau, citron

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