Chez bergeou

30 octobre 2012

Pain au levain blé et quinoa aux noix

Comme vous le savez je propose maintenant des ateliers pour apprendre à faire son pain au levain à la main cuit dans son four à mon domicile (Talence, 33400) ou à votre domicile pour 3 personnes minimum, pouvoir se régaler et régaler les siens sans effort...

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Tags: pain, noix de pécan, levain, T80, quinoa, T65

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24 octobre 2012

Briochettes aux pralines roses

Pour 8 briochettes : 300 g de farine T80 1 sachet de levure de boulanger 20 g de sucre 6 cuillères à soupe de lait tiède 2 oeufs 1 grosse pincée de sel 100 g de beurre 150 g de pralines roses concassées Dans le bol du robot avec la feuille et non le pétrin,...

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Tags: T80, Briochettes, levure de boulanger, pralines roses

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22 octobre 2012

Galettes de courge spaghetti aux champignons

Encore une recette réalisée dans le cadre des ateliers de cuisine de la maison du projet de la future promenade sainte catherine, cette fois-ci on a cuisiné la courge sous une autre frome que le velouté. On a réalisé des galettes avec une courge spaghetti,...

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Tags: oeufs, atelier cuisine, promenade sainte-catherine, ciboulette, comté, courge spaghetti, fécule de pommes de terre, galettes

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19 octobre 2012

Gagnez des places pour Conforexpo

Bonjour tout le monde, je vous propose aujourd'hui de gagner des places pour le salon Conforexpo. 4 x 2 invitations, pour cela répondez à cette question : Lors des ateliers créatifs pendant le salon Passions Créatives qui animera l'atelier sculpture en...

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Tags: conforexpo, Bordeaux-lac, parc des expositions, passions créatives

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18 octobre 2012

Velouté de courge butternut et sa chantilly au bacon

Cette semaine les ateliers que j'anime à la maison du projet de la future promenade sainte-catherine ont pour thème fruits et légumes d'automne, la courge est un de mes légumes d'automne chouchou. Mais l'homme de la maison est moyen fan, du coup il faut...

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15 octobre 2012

Apéritif dînatoire : billes de fromages frais à la ciboulette - mini-croque bacon-mimolette - wraps guacamole-roquette-saumon

Voici les 3 autres recettes que nous avons cuisiné avec les chouettes participantes des ateliers cuisine à la maison du projet de la promenade sainte-catherine. On recommence cette semaine avec comme thème fruits et légumes d'automne, mercredi 17 de 15h...

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Tags: sésame, saumon fumé, bacon, roquette, guacamole, wraps, fromage frais, maison du projet, promenade sainte-catherine, apéritif dinatoire, ciboulette, mimolette, mini croque-monsieur

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12 octobre 2012

Velouté de petits pois au chèvre frais et à la menthe

Le froid commence à arriver dans le Sud-Ouest et avec lui l'envie de manger de la soupe, hier je n'avais pas grand chose dans mon frigo pour faire de la soupe mais dans mon congélateur un paquet de petits-pois commençait à s'ennuyer. Pour 4 bols : 500...

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Tags: velouté, menthe, Siméo, blender chauffant, petits pois, Petit Billy, chèvre frais

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10 octobre 2012

Petits chaussons aux légumes et au chèvre

Ce week-end j'ai décidé de me replonger dans le livre Veggie de Cléa, j'ai déjà fait quelques recettes de ce livre et dimanche j'avais envie de quelque chose de simple et gourmand pour le dîner. Je voulais utiliser le contenu de mon bac à légumes car...

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Tags: courgette, tomate, chèvre, légumes, Veggie, chaussons

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8 octobre 2012

Petits pains à la farine de quinoa

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Tags: pain, levain, farine T80, farine de quinoa

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5 octobre 2012

Verrines de crème de betterave au chèvre citronné

Comme vous le savez, mercredi j'ai commencé à animer des ateliers de cuisine à la maison du projet de la future promenade Sainte Catherine (l'ancien îlot Sud-Ouest a été détruit pour laisser place à un nouveau quartier qui mélera habitat et commerces...

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Tags: crème, citron, betterave, aperitif, chavroux

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