Chez bergeou

31 mai 2012

Cheesecake aux fraises

Pour la crémaillère avec ma belle-famille j'avais décidé de faire un cheesecake pour le dessert, j'ai déjà fait deux fois la recette de jamie Oliver tirée du Jamie America, là j'avais envie de changer, j'ai fouillé un peu ma bibliothèque culinaire et...

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Tags: cheesecake, fraises

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25 mai 2012

Kaï ping - poulet grillé à la pâte de coriandre (recette thaïe)

Pour 6 personnes : 5 cuisses de poulet entières (avec le haut de cuisse) pâte de coriandre maison sauce d'huître (thaïe) sucre en poudre glutamate nuoc mam coriandre fraiche salade piment Tout d'abord on prépare la pâte de coriandre, dans le bol d'un...

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Tags: poulet, coriandre, grillades, kaï ping

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24 mai 2012

Atelier Maggi en photos et crostini de fèves

Mardi se déroulait l'atelier maggi, comme prévu Requia, Nedra, Rose et moi-même avons cuisiné toute la soirée avec nos invitées. Dans mon équipe Sarah, Sigrid, Florence et Plastie. Elles ont coupé, épluché, aplati, roulé, remué et enfin dégusté. C'était...

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Tags: pesto, Crostini, Maggi, coeur de bouillon Pesto, fèves

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23 mai 2012

Yam polamai - Salade thaïe poulet-crevettes et fruits frais

Quand nous avons pris notre cours de cuisine au Noorn Akorn avec Moo, elle nous a appris à cuisiner la salade Yam polamai. J'étais ravie quand elle nous a dit qu'elle allait nous apprendre à la faire car je l'avais dégusté au resto avec des amis et j'avais...

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Tags: poulet, crevettes, mangue, salade, thaï, ananas, yam polamai

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21 mai 2012

Crêpes à la farine d'avoine, fraises et chantilly

Aujourd'hui le temps gris et pluvieux m'a donné envie de faire des crêpes pour le goûter. Malgré ce temps automnal c'est quand même le printemps et j'avais des fraises Ciflorette superbes et très bonnes, de la chantilly dans le siphon, ce fût une alliance...

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Tags: fraise, crêpes, farine d'avoine, chantilly

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16 mai 2012

Une ballade au Japon à la Foire Internationale de Bordeaux

Cette année la Foire Internationale de Bordeaux a décidé de nous faire découvrir le Japon, une exposition lui est consacré. Dans une atmosphère tamisée vous déambulerez dans des allées parsemée d'objets traditionnels japonais, comme les hibashi (brasero...

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Tags: Foire internationale de Bordeaux, japan week

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11 mai 2012

Participez à un atelier Maggi le 22 Mai à Paris (Edit avec le nom des gaganants)

J'ai la grande chance d'animer en compagnie de Requia, Rose et Minouchkah un atelier autour des produits Maggi le 22 Mai. Ca se passera à 19h00 à l'atelier des chefs, 10 rue de Penthièvre, Paris 8ème. Le thème de cet atelier est les voyages, pour ma part...

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Tags: concours, atelier maggi

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10 mai 2012

Pain au levain aux graines de pavot

Entre les cartons, les travaux, le déménagement, l'emménagement, mon levain est resté près d'un mois au frigo. Et je dois dire qu'il se porte comme un charme et bulle à nouveau sagement. J'avais très peur pour la cuisson dans mon nouveau four, et oui...

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Tags: pain, levain, graines de pavot

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9 mai 2012

Le dîner des étoiles

Il y a quelques semaines l'aventure la cuisine des étoiles s'est terminée en apothéose par un très beau dîner au pavillon Rungis en plein coeur du MIN de Rungis. Voici le dîner en images : Entrée proposée par le chef Patrick Bertron : « Minute » de queue...

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Tags: Michel Portos, Christophe Bacquié, MOF, Patrick Bertron, Rungis, lcde, Christophe Aribert

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4 mai 2012

Muffins framboise-chocolat blanc

J'aime beaucoup la farine d'avoine, alors quand j'ai vu cette recette chez Cléa, je me suis dit cette recette va forcément me plaire. Vous me connaissez je ne sais pas reproduire une recette sans y mettre mon grain de sel, alors voici ma libre adaptation...

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Tags: framboises, chocolat blanc, muffins, farine d'avoine

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