soupe - Chez bergeou

soupe

29 novembre 2006

Soupe de butternut et ses feuilletés ricotta-roquette

Commençons par la soupe, qui vient bien sûr de mon panier bio hebdo ! Pour 2 (plus une mise en bouche le lendemain) : Une petite courge butternut bouillon de légumes sel piment d'espelette Pour la courge on la fait cuire comme indiqué ici, au four ! Ensuite...

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Tags: bricks, butternut, soupe

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2 novembre 2006

Cuisinons asiatique entre amies : la soupe aux raviolis vapeur

Nous ne sommes pas arrêtées à la salade, il nous fallait bien un plat de résistance.Inspirées par une recette de Jamie Oliver nous avons concocté une soupe délicieuse et parfumée que chacun compose comme il l'entend. Tout d'abord le bouillon : 2 cubes...

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Tags: soupe

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12 septembre 2006

Soupes froides pour été chaud

Vous vous doutez bien que même si mon ordinateur ne fonctionnait pas j'ai quand même cuisiné et comme la chaleur est revenue voici quelques soupes froides : Le gaspacho tomates jaunes et rouges Pour cela rien de bien compliqué :- 2 tomates rouges moyennes...

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Tags: soupe

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12 juillet 2006

Soupe de courgettes glacée et petits biscuits

Pour le même apéro-foot que les triangles blettes-rocamadour j'avais aussi fait une soupe de courgettes, sur le même modèle que celle-ci.Sauf que j'ai remplacé la menthe par du basilic, que les courgettes étaient vertes et que je ne les ai pas refroidi...

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Tags: courgette, soupe

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5 juillet 2006

Soupe de carottes glacées

Une jolie botte de jeunes carottes dans mon panier de légumes, je vous l'avais dit que j'en ferais d'autres des soupes glacées;Alors en voici une autre : une botte de carotte quelques brins de coriandre du cumin en poudre des glaçons J'ai fait cuire les...

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Tags: soupe

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26 juin 2006

Soupe courgettes menthe

Et voici la première soupe froide de la saison, d'autres suivront...Dans mon panier de légumes cette semaine des courgettes jaunes.Pour deux, on rince bien la courgette (bien dodue la demoiselle), et on la coupe en dés puis hop dans l'eau bouillante.Après...

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Tags: courgette, soupe

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20 mai 2006

Soupe fraises-pastèque-menthe

Toujours dans la fraîcheur et dans la simplicité : pastèque coupée en dés fraises lavées et équeutées menthe ciselée Le tout dans le blender, un petit repos au frigo en attendant le dessert.C'est l'heure, un brin de menthe pour décorer, et voilà : On...

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Tags: soupe

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12 mars 2006

Soupe de potiron aux épices

Encore tirée de Guide cuisine pour chaque jour n°4 et légérement modifiée. Ingrédients : pour 2 personnes 500 g de potiron pelé et coupé en dés 1 pomme de terre moyenne coupée en dés 1 oignon émincé 1 cs de gingembre frais rapé 1 l de bouillon de légumes...

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Tags: soupe

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8 mars 2006

Velouté de courgettes à la vache qui rit

Une recette toute simple et délicieuse ! Ingrédients (pour 2 personnes) : - 3 petites courgettes- sel - cumin - 2 portions de vache qui rit Rien de plus simple, on commence par laver les courgettes soigneusement, on ne les pèle pas, on les coupe en rondelles...

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Tags: courgette, soupe

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