Velouté de courgettes à la vache qui rit

Une recette toute simple et délicieuse !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 3 petites courgettes
- sel
- cumin
- 2 portions de vache qui rit

Rien de plus simple, on commence par laver les courgettes soigneusement, on ne les pèle pas, on les coupe en rondelles et on les fait cuire à l'eau bouillante salée une dizaine de mn. Le temps qu'elles soient tendres.
Une fois cuites on les dépose dans le mixer avec une écumoire (surtout on garde l'eau de cuisson), on rajoute les vaches qui rit, une pincée de cumin et on mixe.
Une fois qu'on a obtenu une jolie purée on rajoute l'eau de cuisson très doucement jusqu'à la consistance désirée, plus ou moins liquide.
Et on sert dans un joli bol, ou dans des petits verres pour des amuse-bouches.
On peut les décorer avec des herbes, une lamelle de poitrine fumée frite etc...

Comments

[jerome]

Merci beaucoup pour cette recette si simple mais si délicieuse!!

[reinefeuille]

tres sympathique, cette recette !