05 juillet 2006
Soupe de carottes glacées
Une jolie botte de jeunes carottes dans mon panier de légumes, je vous l'avais dit que j'en ferais d'autres des soupes glacées;
Alors en voici une autre :
- une botte de carotte
- quelques brins de coriandre
- du cumin en poudre
- des glaçons
J'ai fait cuire les carottes à la vapeur (sur les conseil de l'homme), la prochaine fois je les ferais à l'eau (elles gagneront en moelleux).
Puis au mixeur avec coriandre hachée, cumin en poudre, glaçons et le jus d'une orange plus un peu d'eau (jusqu'à consistance souhiatée).
C'était très bon mais quelques trucs à modifier : cuisson à l'eau et non vapeur, un peu moins de coriandre (car prenait un peu trop le pas sur les autres saveurs), un soupçon de crème légéère pour l'onctuosité.
Tout le monde s'est régalé quand même mais il faut bien que les expériences servent à quelque chose.
Commentaires
Carotte et coriandre, un mélange qui a fait ses preuves. Et on ne se lasse pas des soupes froides.
Avec les carottes nouvelles, hummmm.
C'est une entrée idéale en ce moment !
et bien on y est aussi chez toi dans les soupes glacées ....trop de saison!
Des parfums qui se marient à merveille... et en plus c'est la mode des soupes glacées!
Elle me tente bien cette soupe à la carotte ;);)
C'est rigolo et original !!!!
Cela doit être frais .....
Bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette
J'ai les carottes, je cours racheter de la coriandre et HOP, pour le dîner.
Je n'avais pas encore fait ta recette, mais cette fois-ci, c'est vraiment pour ce soir.
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