Chez bergeou

30 avril 2010

Tartelettes épinards-saumon sans gluten ni lactose

Pour des raisons de santé mon frangin s'essaye à une alimentation sans gluten ni lactose selon les conseils de son médecin aussi quand j'ai fêté mon anniversaire il y a peu j'ai décidé de faire un apéritif dînatoire sans gluten ni lactose. Voici une de...

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Tags: tartelette, épinards, saumon, sans gluten, sans lactose

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16 avril 2010

Ma partipation au Concours de la meilleure recette simple de la mer parfois compliquée : Carpaccio de St-Jacques

Quand j'ai reçu la piqûre de rappel de Patrick je me suis dit allez faut que je participe et puis ça tombe bien, j'avais une recette que j'avais fait à l'apéro de mon anniversaire il y a peu. Une simplicité parfaite et un régal sans nom. 150 g de noix...

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Tags: sésame, citron vert, St-Jacques, carpaccio, wasabi

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12 avril 2010

Une histoire d'amour est née, mon levain Mihara est entré dans ma vie

Vous vous dîtes à la lecture du titre de ce billet elle est tombée sur la tête Bergeou...pas du tout je découvre les joies de la boulange au levain naturel depuis que ma copine Audrey m'a donnée un bébé de son levain Manolo (oui elle est dingue de chaussures...

Posté par bergeou à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, graines, levain, seigle

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10 avril 2010

Oeuf mollet en coque d'Ebly aux légumes printanniers

Quand j'ai vu ce concours chez Anne je me suis dit allez pour une fois tu participes, les prix sont trop alléchants (une journée avec William Ledeuil dans les cuisines de son restaurant) pour que tu n'essayes pas de trouver une recette. Et puis je m'étais...

Posté par bergeou à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, fève, petit pois, asperge, concours ebly

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6 avril 2010

Un dîner à La table de Montesquieu à La brède (33)

J'ai de la chance d'avoir des beaux-parents qui aiment la cuisine, ma belle-mère fait très bien la cuisine d'ailleurs et de temps en temps ils nous invitent dans de chouettes restos.... En voici un qui a obtenu sa première étoile cette année, juste avant...

Posté par bergeou à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Christophe Girardot, La table de Montesquieu

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26 mars 2010

Rotelle au saumon cru et julienne de carottes

C'est pas vraiment une recette mais plutôt une bonne idée pour améliorer un plat de pâtes les soirs de flemme ou d'envies de pâtes... 250 g de rotelle (pâtes bios en forme de roues) 1 carotte 1 filet de saumon cru (décongelé pour éviter les parasites)...

Posté par bergeou à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, carottes, saumon, citron

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24 mars 2010

4 ans déjà...des wraps saumon ou jambon pour fêter ça

Eh oui cela fait déjà 4 ans que je blogue ici....le temps passe vite...tellement vite que j'ai laissé passer cet anniversaire, c'était il y a une dizaine de jours.... Mais nous venons de traverser une période pas très folichonne avec une princesse qui...

Posté par bergeou à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: wrap, saumon fumé, ricotta, jambon

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22 mars 2010

Yakitori de canard laqué

Comme beaucoup je possède dans ma bibliothèque culinaire le petit livre Yakitori aux éditions Marabout, et je teste régulièrement des recettes de ce livre, voici la dernière (avec quelques petites modifications, utilisation de la sauce soja sucrée de...

Posté par bergeou à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, sauce soja, yakitori, canard, sirop d'agave

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17 mars 2010

Les fameux scones au fromage de Gracianne

A force de les voir partout et ayant totalement conifance dans la cuisine de ma copine Gracianne j'ai craqué moi aussi.Je les ai un peu adaptés à mes placards bios, pour retrouver la recette originale c'est ici. Pour les scones : 450g de farine T80 bio...

Posté par bergeou à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scones, saumon fumé, fromage, parmesan, ricotta, basilic

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15 mars 2010

Wok de boeuf aux légumes racines

Je vous ai raconté que je m'étais offert un rasoir à julienne, voilà une recette pour le tester si comme moi vous avez craqué sur ce genre d'ustensile. Un soir je cherchais quoi faire à manger, j'ouvre le frigo et là je vois plein de légumes racines qui...

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Tags: carottes, sauce soja, rutabaga, wok, chou blanc

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