04 avril 2006
Quelques douceurs pour mon anniversaire
Et oui aujourd'hui je fête mes 29 ans !
Alors pour fêter ça avec vous, des petites douceurs faites ce week-end!
Tout d'abord les financiers, il me restait des blancs d'oeufs et j'ai des moules à petits gateaux, d'accord ils ne sont pas rectangulaires mais peu importe la forme pourvu qu'on ait l'ivresse.
Pour la recette, j'ai choisi celle de Péché de gourmandise.
Voici la recette pour une vingtaine de mini-financiers :
- 4 blancs d'oeufs
50 g de farine
65 g d'amandes en poudre
150 g de sucre glace
100 g de beurre
1 paquet de sucre vanillé
D'abord on fait fondre le beurre dans une casserolle jusqu'à une couleur noisette tout en remuant et on le passe à travers une fine passoire.
Et on le laisse tiédir.
Ensuite on mélange sucre, sucre vanillé, farine et poudre d'amandes (on peut les faire torréfier au four pour exhaler leur parfum pendant 10 mn à 160°).
On ajoute les blancs d'oeufs légérement battus et le beurre fondu.
Et on laisse cuire une dizaine de minutes environ dans un four préchauffé à 210-220°.
Un pur délice, ça fond dans la bouche ! C'est vraiment un régal et quel odeur pendant la cuisson !
Je n'avais pas encore testé les moules à mini-cannelés et c'est chose faite.
J'ai pris la recette sur Marmiton, c'est une recette d'Hélène LEGASTELOIS.
Ingrédients pour 45 mini cannelés environ :
- 1/2 litre de lait
- 2 œufs entiers et 2 jaunes
- 1/2 gousse de vanille ou ½ cuillère à café d’extrait de vanille liquide
- 3 ou 4 cuillères à soupe de rhum
- 100 g de farine
- 200 g de sucre en poudre
- 25 g de beurre
Il faut préparer la pâte au moins 24 heures à l'avance, on peut la conserver jusqu'à 48 heures.
On commence par faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.
Pendant ce temps, on mélange la farine, le sucre puis on rajoute les oeufs d'un seul coup, et on verse le lait bouillant.
On mélange doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, on laisse refroidir, puis on ajoute le rhum.
On réserve au frais.
Le jour de la cuisson on sort la pâte du frigo au moins une heure avant la cuisson.
On préchauffe le four à thermostat 10 (270°C).
On verse la pâte dans les moules, en ne les remplissant qu'aux 3/4 et on cuit à th.10
pendant 5 minutes, puis on baisse le thermostat à 6 (180°C) et on continue
la cuisson pendant 40/45 mn, à vous de voir selon votre four.
Comme mon four ne fonctionne pas bien (vous allez finir par le savoir), le fond dore car il est au dessus dans le four mais pas le dessus alors dès qu'ils sont presque cuits je les démoule sur une feuille de papier sulfurisé et je les laisse jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Délicieux ces petits cannelés !!!
Commentaires
Chic alors, je suis la première ?
JOYEUX Z'ANNIVERSAIRE !!!!!!!!!
C'est autorisé d'être si jeune quand on fête un anniversaire!!! je savais pas ! je pensais que les anniversaires ne concernaient que les très très vieux… j'en fais un peu beaucoup non??? En tout cas moi aussi j'aimerai bien habiter aux pays des douceurs !!! parce que ça à l'air bien bon par chez toi !!! En tout cas un très très bon anniversaire et profites-en, l'année prochaine tu seras vraiment vieille ;-)… un p'tit pour la route je peux???
tes petits financiers sont super adorables... et joyeux anniversaire en deuz...iéme
Joyeux anniversaire et bonne degustation
joyeux anniversaire, plein de promesses gourmandes!
JOYEUX ANNIVERSAIRE!!!!
Tes petites douceurs me font de l'oeil ;o)
Surtout les cannelés, j'adore, tu me dore l'envie d'en faire trés prochainement, merci!
Les problèmes de four je connais ça, mais j'en ai un tout neuf trés bientôt et la cuisine qui va avec!!!
Hum ces petits gâteaux
Bonsoir !!!
Sais-tu que les financiers et surtout les cannelés sont mes gateaux préférés ???? J'habite au 49 ....
Bonne soirée
Je te souhaite un très bon anniversaire et suis ravie que les financiers t'aient plu.
Alors très bon anniversaire!!!
Moi j'ai fêté mes 29 ans(aïe,ça fait mal!)en novembre,j'aurais bien voulu aussi qqsunes de ces petites merveille réalisées si brillemment!JOYEUX ANNIVERSAIRE!
Joyeux anniversaire !
Joyeux anniversaire ! Je n'ai encore jamais goûter les cannelés, les tiens me donne vraiment envie d'essayer !!!
Joyeux anniversaire !!
En tout cas tu as bien du te régaler, c'est très joli tout ça, ça donne envie de tous les manger.
Joyeux anniversaire ... Elles sont super mignones ces gourmandises ...
Très bon anniversaire!
Joyeux anniversaire maman, il me tarde de gouter tout ça !!!
Joyeux anniversaire et tous mes voeux pour un nouveau four.
Je voulais tous et toutes vous remercier pour ces très gentils petits mots à l'occasion de mon anniversaire, la communauté culino-bloggeuse est vraiment très accueillante.
Je te souhaite un bel anniversaire. Avec ces douceurs, je crois que c'est déjà fait.
Tarzile
Joyeux anniversaire...en retard!!!j'ai gouté les cannelés cet été dans la région Bordelaise...et j'ai acheté les moules adequats...et depuis...rien! je n'ai jamais tenté l'expérience!!! il va falloir que je m'y mette!
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