Gazpacho PPT (pastèque-poivron-tomate) et crème ACP (avocat-concombre-pomme verte)

Toujours pour l'anniversaire de ma belle-soeur j'avais préparé 2 soupes froides :

Gazpacho PPT (pastèque-poivron-tomate) tiré de Verrines (José Maréchal, ed Marabout)

• 1/2 pastèque épépinée et coupée en morceaux
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 1 oignon coupé en morceaux
• 4 tomates bien mûres épluchées
• jus d'un citron jaune
• 1 cc de piment d'espelette
• sel
• glaçons
• 2 cs d'huile d'olive

Mettre le tout dans le blender et mixer.
Je l'ai faite la veille et conservé dans une bouteille.
Servir très frais dans des petits verres.

Crème ACP (avocat-concombre-pomme verte) tiré du Elle à table du mois d'Août

• 2 avocats épluché et coupés en morceaux
• 2 concombres épluchés, épépinés et coupés en morceaux
• 1 pomme verte non épluchée, épépinée et coupée en morceaux
• 3 cs d'huile d'olive
• jus de 2 citrons verts
• sel

Mettre le tout dans le blender et mixer.
Mettre au frais pendant 2 heures et servir dans des petits verres avec des cuillères car elle est très épaisse.

Ces deux soupes ont eu beaucoup de succès !

Comments

[Miss Diane]

Ces deux soupes-potages-veloutés, peu importe, ont l'air délicieux et sont surtout surprenants. Qui aurait pensé mêler pastèque, poivrons, tomates? Et pourtant...

[eva]

Je vote pour le gazpacho !

[Véro]

Sympas comme tout ces petites verrines!! Maintenant que le soleil est de retour, on a de nouveau envie de manger froid... J'aime particulièrement celle à la pastèque/tomates...
:-P

[Grand Chef]

Le gaspacho a l'air renversant -même s'il n'est plus de saison, chez moi! :o(

[Moony]

Moi je prendrai bien un petit verre de PPT!