28 août 2007
Guacamole et hoummous pour un anniversaire ensoleillé
Et oui il y a eu quelques journées ensoleillées cet été, celle-ci le fut.
Pour l'anniversaire de ma belle-soeur j'ai un peu mis la main à la pâte, voici les deux premières recettes.
Le guacamole
- 5 avocats
- 1 citron vert
- 1 gousse d'ail
- 1 cs de crème fraîche épaisse
- 1 cc de gingembre en poudre ou frais
- 1/2 cc de piment fort ou d'espelette
- sel
Coupez les avocats en deux, oter la chair à l'aide d'une cuillère et mettre dans el bol du mixeur, rajoutez le jus du citron vert, les épices et le sel.
Mettre le mixeur en route et suivant la consistance que vous souhaitez ajoutez la cuillère de crème (cela dépend de la qualité de vos avocats, il n'est pas toujours nécesssaire d'en mettre) ou pas.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Mettre dans un bol avec le noyau d'un avocat par dessus, filmez et au frais, il ne faut pas le faire plus de 2 ou 3 heures avant la dégustation sinon il noircit.
Dégustez avec des batonnets de légumes ou des chips mexicaines.
Le hoummous (inspiré de la recette de Pascale) :
- 1 bocal de pois chiche
- 1 gousse d'ail
- 2 cs de tahiné
- 4 cs d'huile d'olive
- 4 cs d'eau
- le jus d'un citron vert
- 2 cc de sel libanais (sel, thym, sumac, sésame)
Faites cuire les pois chiches à l'eau bouillante pendant 5 minutes puis mettez-le dans le mixeur, ensuite ajoutez tous les ingrédients et mixez.
Il faut régulièrement stopper et mélanger pour que le tout soit bien mixé.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Dégustez avec des batonnets de légumes ou es chips ou des morceaux de pitas.
Commentaires
Mais où sont les moules ??? (rapport au titre ....)
Entre les 2 mon coeur balance ;=)
Connais pas le houmous, mais tu me tentes. Bises, Marie
De jolies recettes pour un bel anniversaire!
Deux de mes dips/sauces préférées! Miam...
toujours un délice ces petites choses à grignoter!
2 incontournables pour un succulent apèro.
Aves des bâtonnets de légumes, c'est un régal!
Moi aussi, j'adore ces dips ! Mais le hoummous, je ne l'ai fait qu'une fois car c'est un peu compliqué avec mon mixeur...
C'est vrai que c'est mieux avec le soleil... Aujourd'hui, il est à nouveau parti!
5 avocats ?? mais ils sont si petits ??
avec nos fruits et légumes énormes je perds un peu les notions de taille
1 petit piment frais donnerai un brin de pepss :-)
même si cela apparait comme un classique, c'est toujours délicieux
Je suis une dingue des 2 !!!!!!!!!!
Fresh et délicieux pour un apéritif toujours réussi, c'est imbattable en été!
Héhéhé, encore les grands esprits qui frappent, moi aussi j'ai une recette de guacamole à publier... Je te pique la recette de l'hoummous, j'adore ça mais je n'en ai jamais fait moi-même!
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