03 juillet 2014

Quinoa aux courgettes et curcuma comme un risotto

  Il y a peu je discutais avec un ami qui me disait qu'au Pérou les plats de Quinoa étaient toujours très parfumés et vraiment délicieux. Il est vrai que j'ai plutôt tendance à ne pas le cuisiner, juste le faire en accompagnement d'un plat en sauce ou d'une ratatouille. Et son amie péruvienne m'a conseillé de le cuisiner comme un risotto. Aussitôt entendu aussitôt cuisiné. Pour 4 personnes : 200 g de quinoa cru 2 oignons frais 2 courgettes 1 cc de curcuma (du bon en provenance directe de la Réunion sinon une bonne poudre de curry)... [Lire la suite]
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17 mars 2014

Crackers quinoa-épeautre et hoummos léger

  En ce moment je réfléchis beaucoup à mon alimentation, cela fait longtemps que l'on a diminué notre consommation de viande mais je suis toujours à la recherche d'idées pour varier mes menus et manger différemment. Aussi quand j'ai reçu de la part de Larousse deux ouvrages de leur nouvelle collection Saveurs & bien-être j'étais très heureuse. Le premier dont je vais vous parler c'est Protéines vertes, un livre regroupant 50 recettes autour des protéines végétales. En le feuilletant j'ai tout de suite eu envie de tester... [Lire la suite]
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21 novembre 2012

Thanksgiving c'est aujourd'hui : Taboulé de quinoa aux cranberries, avocat et betterave

Les cranberries, cette jolie petite baie américaine et canadienne (appelée canneberge au Québec), se trouve facilement séchée mais fraîche c'est très compliqué. Aussi quand Jennifer (C'est dit C'est écrit) m'a proposé de m'en envoyer à l'occasion de Thanskgiving j'ai sauté sur l'occasion. Voici unedélicieuse salade avec des cranberries séchées et fraîches, pour ne rien gâcher elle est très jolie. Pour 4 personnes : 150 g de quinoa 1 avocat et 1/2 citron 2 petites betteraves jaune et rouge 3 cs de cranberries séchées 1... [Lire la suite]
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30 octobre 2012

Pain au levain blé et quinoa aux noix

Comme vous le savez je propose maintenant des ateliers pour apprendre à faire son pain au levain à la main cuit dans son four à mon domicile (Talence, 33400) ou à votre domicile pour 3 personnes minimum, pouvoir se régaler et régaler les siens sans effort et sans sortir de chez soi.Ce sont des ateliers de 3 heures, le mardi, mercredi ou vendredi le matin ou l'après-midi et le week-end si à votre domicile. Vous repartirez du cours avec un pain cuit, un pain prêt à cuire et un pot de levain. Le cours : 45€ par personne Pout tous... [Lire la suite]
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