25 février 2008
Tout ce que vous n'avez jamais voulu savoir...
Cess et Valérie m'ont gentiment taguée alors je cède à leurs demandes.
Voici le réglement :
- mettre le lien de la personne qui vous a taguée
- mettre le règlement sur votre blog
- mentionner 6 choses, habitudes, tics non importants sur vous
- taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien
- avertir directement sur leur blog les personnes taguées
1- J'ai peur de beaucoup de choses, une vraie poule mouillée : le vide, les araignées (voire les insectes tout court mais surtout les araignées), les manèges (bon ok pas les auto-tamponneuses)...
2- Ma boisson favorite après l'eau fraîche (je déteste l'eau pas fraîche) c'est le lait froid je ne petit déjeune jamais sans mon verre ou bol de lait froid, nature, pas de sucre, pas de chocolat (oh sacrilège) et je le fais chauffer seulement quand il fait moins quinze ou quand j'ai mal à la gorge.
3- Je suis hyper bordélique (c'est la galère quand je dois retrouver des papiers).
4- Mon aliment sucré préféré est la crème de marrons dégustée à la petite cuillère avec du yaourt ou du fromage blanc voire directement au tube (c'est tellement bon que quand on a fini on a mal au bout de la langue).
5- Je ne peux m'endormir sans lire (romans policiers, d'amour, historiques, je suis très éclectique) où alors c'est que je suis dans un état de fatigue incommensurable.
6- En ce moment mon occupation préférée est surfer sur le net dans le monde des bébés et futures mamans, en effet j'attends mon premier enfant pour fin juillet.
Vu le nombre de tags que j'ai vu défiler, celui qui veut se sert.
13 février 2008
Et si je voyais la vie en rose mais rose siphonnée
Après un achat compulsif au rayon des livres de cuisine, je me suis dit allez il est temps de retourner en cuisine et de faire plaisir à mon cher et tendre.
Après avoir fait une inspection des placards et congélateur j'ai décidé de voir la vie en rose (vous croyez que c'est une signe ? une fille peut-être ?).
Je me suis très librement inspirée d'un dessert du livre Mes Espumas (dans le livre c'est une mousse à la mangue sur du yaourt nature).
Pour deux amoureux :
- 200 g de brisures de framboises congelées
- 1 cas de sirop d'agave
- 2 blancs d'œufs
- yaourt vanille
- 6 biscuits roses
Tout d'abord briser en petits morceaux la moitié des biscuits, les disposer au fond de deux verres et recouvrir de yaourt à la vanille jusqu'à la moitié du verre.
Mettre au frais 3 heures environ pour que les biscuits soient imbibés.
Mixer les framboises décongelées et les passer au tamis pour enlever les petits grains.
Ajouter le sirop d'agave ou du sucre et goûter pour vérifier l'acidité.
Verser le coulis dans le siphon, rajouter les blancs d'œufs et bien secouer.
Mettre le siphon au frigo jusqu'au moment de la dégustation.
Quand il est l'heure de manger le dessert, briser le reste des biscuits et les disposer sur le yaourt.
Sortir le siphon du frigo, bien secouer et verser la mousse de framboises sur les biscuits.
Et enfin déguster les yeux dans les yeux de votre amoureux...idéal pour la Saint Valentin mais aussi pour tout autre jour où vous avez envie de lui faire plaisir.
C'était un délice d'une facilité déconcertante !
06 février 2008
Atelier sushis et makis avec les merveilles
Mook avait envie de faire un atelier makis-sushis, Véro a dit je vous accueille et nous on a dit ok.
C'est comme ça que nous nous sommes retrouvées un samedi midi à rouler, rouler, rouler (des makis...), à manger un peu, beaucoup, à papoter un peu beaucoup et surtout à passer une excellente journée avec une partie des merveilles bordelaises.
Mon premier maki, on étale tout d'abord le riz (riz pour sushis cuit au rice cooker), puis on badigeonne avec les doigts de vinaigre spécial sushis (le mélange est déjà prêt).
Ensuite un trait de wasabi, puis la garniture, ici concombre, avocat, saumon cru, (oui la feuille doit faire une rotation pour que la partie garnie soit proche de moi, je l'ai fait avant de commencer à rouler).
Et ensuite on roule avec ou sans natte à maki.
Pour le maki inversé ou california roll, il faut disposer sur le riz des graines de sésames (préalablement passées à la poêle pour faire ressortir leur huile), cela empêche le riz de coller à la feuille d'alu. Ensuite une feuille d'alu et on retourne. Ensuite la garniture, ici crevettes, mangue et avocat et on roule à l'aide de la feuille d'alu. Vous trouverez ici un pas à pas de Véro.
Ensuite pour la découpe, on enlève 1 cm de chaque côté pour avoir une découpe nette, ensuite on coupe en deux puis encore en deux et encore en deux, avec un rouleau on obtient 8 makis.
On aussi fait des sushis avec des moules spéciaux ou avec les mains. Rien de compliqué, on prend du riz mélangé avec du vinaigre spécial sushis, dans les moules et hop dans l'assiette soit on forme une boulette allongée avec les mains. Ensuite un trait de wasabi et un morceau de poisson ou une crevette par-dessus.
Passons à la dégustation : un festival de sushis, makis et california rolls, une petite soupe miso, quelques crudités et oui le paradis ça existe.
Sans rire cet atelier m'a réconcilié avec les sushis et les makis (même si je n'ai pu manger que ceux à la crevettes, le poisson cru étant déconseillé quand on est enceinte), j'ai identifié ce que je n'aimais pas même si je le soupçonnais déjà, dans les restos japonais il y a trop de vinaigre dans le riz à mon goût et avec la technique de Véro on en met juste assez. Je pense que je recommencerais sans tarder.
Comme on avait quand même peur de manquer on amené plein de desserts : salade de fruits par moi, Boiled cake par Audrey, Tarte crumble par Cess et Boules coco par Véro. Et encore Véro a oublié la pâte à crêpes au frigo. En tout cas on a passé l'après-midi à boire du thé, à manger des gâteaux et à papoter pour conclure cette belle après-midi.
Merci à Véro et Audrey pour les photos.
