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3 décembre 2010

Guimauves bios ... un cadeau gourmand pour les fêtes de fin d'année

Des guimauves sans gélatine animale ... j'en rêvais depuis longtemps, et oui je mange des bonbons industriels et des pâtisseries de temps en temps qui contiennent de la gélatine animale mais vous ne me verrez jamais en utiliser dans ma cuisine. Quand...

Posté par bergeou à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar agar, sirop d'agave, blancs d'oeufs, guimauves, tapioca

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30 novembre 2010

Et un hamburger pas comme chez mémé

Les burgers maison c'est quasi une religion, j'en mange depuis toute petite, chez mes parents mon papa se mettait aux fourneaux le samedi midi et nous concoctait des burgers maison.Depuis que je boulange je fais aussi les pains mais là Mamzelle Gwen elle...

Posté par bergeou à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, oignons, sésame, burger, pains

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24 novembre 2010

Cake au potimarron selon Cléa

Cléa, est l'auteure de livres de cuisine dont j'achète quasiment tous les livres, les thèmes me séduisent quasiment à chaque fois et surtout les recettes sont inratables comme sur son blog. Courez acheter Variations potimarron et en même temps achetez...

Posté par bergeou à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, cannelle, clea, gingembre confit, potimarron

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2 novembre 2010

Banana bread au yaourt de chèvre (sans lait de vache, sans beurre)

Comme beaucoup le fait de faire un banana bread naît d'un petit groupe de bananes qui virent au noir dans la panière à fruits, je ne déroge pas à la règle, je les aime un peu vertes et quand elles sont trop mûres je ne les mange plus. En me baladant sur...

Posté par bergeou à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cake, banana bread, banane, yaourt de chèvre

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24 août 2010

Pour fêter mon retour : un tian de légumes de saison

Quoi de mieux que manger des légumes qui ont du goût... rien ... Depuis 4 ans maintenant je fais partie d'une Amap, sinon je vais au marché (mais je n'achète qu'à des producteurs pas de revendeurs sinon ce sont les mêmes qu'au supermarché, ils auront...

Posté par bergeou à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, aubergines, thym, tian, échalotte

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1 juillet 2010

Des tartelettes au saumon pour Gwen

Si vous lisez les blogs de cuisine vous n'avez pas pû louper le concours qui permet de gagner un Multiquick Artiste Pâtisserie de chez Monsieur Braun. Il fallait choisir un blog sur lequel participer j'ai choisi celui de Gwen, tout d'abord parce-que j'aime...

Posté par bergeou à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelette, flocons d'avoine, oignons, saumon fumé, farine de maîs

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8 juin 2010

Cake au levain piquillos-lardons

Il faut varier les recettes quand on a un beau levain à la maison, voici une recette idéale pour vos pique-nique ou apéros, inspirée par celle-ci. 250 g de farine T80 bio 1 sachet de poudre à lever bio 4 œufs bios 1 cc de sel gris de Guérande 100 g de...

Posté par bergeou à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piquillos, bacon, cake, levain, olives

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15 mars 2010

Wok de boeuf aux légumes racines

Je vous ai raconté que je m'étais offert un rasoir à julienne, voilà une recette pour le tester si comme moi vous avez craqué sur ce genre d'ustensile. Un soir je cherchais quoi faire à manger, j'ouvre le frigo et là je vois plein de légumes racines qui...

Posté par bergeou à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, sauce soja, rutabaga, wok, chou blanc

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19 mai 2009

Filet de lingue sur pastasoto au poireaux

Une envie de poisson mais aussi d'un plat réconfortant, voilà comment est né ce joli et délicieux plat ! 2 filets de lingue gingembre surgelé coriandre surgelée le vert d'une livre de poireaux émincé (la princesse ne mange que le blanc) 1 oignon émincé...

Posté par bergeou à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, poireaux, gingembre, coriandre, filet de lingue

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3 juillet 2007

Poulet aux herbes et à l'ail nouveau

Quand on a la chance d'avoir de beaux produits comme ceux que je vais chercher toutes les semaines à mon asociation, il suffit de peu de préparation pour faire un repas succulent.Alors voici ce que ça donne : 1 poulet fermier bio ail nouveau bio ail pas...

Posté par bergeou à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, ail, romarin, sauge, thym

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21 juin 2007

Curry rouge de crevettes dans un nid de soba au matcha

Il y a peu c'était mon anniversaire de mariage mais j'avais peu de temps pour cuisiner. Alors voici une recette délicieuse et rapide ! une vingtaine de crevettes crues et décortiquées surgelées 2 cs de pâte de curry rouge thaï (1 aurait suffit) une noix...

Posté par bergeou à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, gingembre, crevettes, citronelle, coco

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14 juin 2007

Glace express à la framboise ou comment lutter contre la chaleur

Grâce à Cess j'ai fait une trouvaille qui va m'accompagner tout l'été.Faire une glace minute c'est un jeu d'enfant, j'ai un peu adapté la recette de Cess en fonction du contenu de mes placards et de mon frigo. Pour deux ou trois gourmands : 1 briquette...

Posté par bergeou à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, glace, yaourt, faisselle, lait concentré

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16 juillet 2007

Tarte épinards-saumon et sa pâte végétale cajou-curry

J'ai un peu modifié la recette de pâte que j'utilise d'habitude, pour le plus grand plaisir de nos papilles. Pour 4 personnes : 150 g de farine d'épeautre 50 g de flocons 5 céréales 1 grosse cuillère à soupe de purée de noix de cajou 1 cc de curry 1 cc...

Posté par bergeou à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelette, épinards, curry, purée de noix de cajou, saumon

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25 juin 2007

Salade fraîcheur : des crudités et des graines

Depuis quelques temps, les week-end un peu lourds sur le plan nourriture (mariages, anniversaires...) se succèdent et du coup la semaine l'envie de manger léger se fait vraiment ressentir, alors voici une idée de salade légère et savoureuse.Je ne vous...

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Tags: courgette, carottes, graines, graine germée, salade

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11 juin 2007

Riz cantonnais à ma façon

Une petite recette toute simple inspirée du frigo.J'avais des petits pois frais dans mon panier de légumes hebdo et il me fallait une façon de les accomoder.Cela faisait longtemps que je n'avais pas mangé de riz cantonnais et je me suis lancée dans un...

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Tags: champignon, oeuf, riz, petit pois, sauce soja

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9 mai 2007

Fraîcheur de fraises pour une chaîne rose

Voici ma contribution à la chaîne rose de Réquia pour soutenir le blog de Sophie dont la définition est "Cet Espace de libre échange est dédié aux personnes sensibles à la valorisation de la féminité face au cancer du sein.Et ceci que vous soyez touchés...

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Tags: fraise, agar agar, yaourt, lait d'amandes, lait de brebis

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8 mai 2007

La naissance des merveilles bordelaises et un trifle girly pour fêter ça

Samedi a eu lieu un événement de la plus haute importance : la naissance des merveilles bordelaises ! Après les pralines, les bretzels, voici les merveilles (petits beignets appelés dans d'autres régions bugnes, oreillettes etc...) ! Ce groupe est constitué...

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Tags: fraise, biscuits de reims, merveilles, fromage blanc, trifle

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3 décembre 2013

☆ Calendrier de l'avent : 1 surprise par jour ☆ Jour 3 : Huile d'olive à la clémentine

Aujourd'hui la surprise du jour sera pleine de pep's, avec cette huile d'olive parfumée vous allez faire twister vos salades, amener une note d'originalité à vos filets de poisson ou vos carpaccio de noix de Saint-Jacques. Pour 2 petites bouteilles de...

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Tags: cadeaux gourmands, clémentine, huile d'olive, calendrier de l'avent

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3 juillet 2014

Quinoa aux courgettes et curcuma comme un risotto

Il y a peu je discutais avec un ami qui me disait qu'au Pérou les plats de Quinoa étaient toujours très parfumés et vraiment délicieux. Il est vrai que j'ai plutôt tendance à ne pas le cuisiner, juste le faire en accompagnement d'un plat en sauce ou d'une...

Posté par bergeou à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, curcuma, risotto, quinoa

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22 juin 2011

Buffet apéritif estival

Voici un petit buffet apéritif concocté il y a peu. Un gaspacho tomates-piquillos J'en avais fait une super version il y a deux ans mais là j'ai choisi celle-ci car elle utilise du jus de tomates et ce n'était pas encore la saison des tomates. Panier...

Posté par bergeou à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilletés, rouleau de printemps, apéro, brochettes, gaspacho

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10 octobre 2007

My ratatouille

Comme je l'expliquais il y a peu, il n'est pas toujours évident de savoir quoi faire des légumes qui arrivent dans mon panier hebdo.Alors ce week-end ce fût ratatouille, certains diront qu'elle n'a rien d'une ratatouille, c'est pas grave c'est la mienne,...

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Tags: courgette, tomate, aubergines, patisson, poivron

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10 avril 2014

Toasts de foie gras frais aux pommes

C'était mon anniversaire la semaine dernière, alors ce week-end j'ai réuni les amis et la famille sur notre terrasse pour fêter ça. Quand j'ai réfléchi à ce que j'allais préparer je me suis rappelée qu'un très beau foie gras frais que la marque Lafitte...

Posté par bergeou à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plancha, toasts, foie gras, Lafitte

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27 juin 2013

Gâteau à la poêle framboise-citron

Le gâteau à la poêle est un de mes must depuis cet hiver, j'en fais souvent et pour le parfum tout dépend ce qui se trouve dans la corbeille à fruits ou dans le congélateur. En ce moment j'essaye de vider mon congélateur, et un fond de sachet de framboises...

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Tags: framboises, gâteau, citron, poêle

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30 avril 2013

Tortilla pommes de terre-épinards

Le printemps est arrivé dans mon panier de légumes bio hebdomadaire et il y a une dizaine de jours il y avait une poche d'épinards frais mais aussi un kilo de pommes de terre. Alors je me suis lancée dans une tortilla car j'avais aussi quelques jolis...

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Tags: épinards, chèvre, pommes de terre, tortilla

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18 février 2013

Petit salé aux lentilles pour ma princesse

Le plat préféré de la princesse après les spaghettis bolognaises, les saucisses-lentilles de sa maman, on vit une véritable révolution à la maison. Depuis quelques mois, la princesse découvre le plaisir de manger, jusqu'ici ça ne l'interessait pas dans...

Posté par bergeou à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, jarret demi-sel, lentilles vertes, saucisses

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