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14 février 2012

Pain marguerite au sésame

Oui oui me revoilà, la semaine dernière est passé à toute vitesse, nous sommes partis une semaine à la montagne avec mes parnets et la princesse qui s'est éclatée à faire de la luge ou à apprendre le ski au club des piou-piou. Et moi j'ai eu la surprise...

Posté par bergeou à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, pain, levain, marguerite

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30 janvier 2012

Pain aux flocons d'avoine et lait d'amandes

En furetant sur le net j'ai vu des pains aux flocons d'avoine avec du lait dans la pâte, mon experience avec les laits végétaux dans la pâte j'ai choisi le lait d'amandes. 500 g de farine T80 bio 75 g de petits flocons d'avoine bio 170 g de levain mûr...

Posté par bergeou à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flocons d'avoine, pain, levain, T80

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23 novembre 2011

Cadeaux gourmands : sablés au sésame et au sirop d'agave

La princesse me demande sans arrêt de faire des gâteaux depuis que je lui ai offert le coffret Mes petits biscuits. A l'origine je l'avais acheté pour la filleule de mon mari mais la princesse l'a trouvé tellement chouette que j'ai couru en acheter un...

Posté par bergeou à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, sablés, sirop d'agave, cadeaux gourmands

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6 janvier 2012

Pain semi-complet au levain et petites graines

Mon levain s'est bien reposé au frigo ces dernières semaines, entre le calendrier de l'avent, la préparation des cadeaux gourmands et les vacances je n'ai pas eu trop le temps de faire du pain. Par contre depuis qu'il est réveillé il ne chôme pas blinis,...

Posté par bergeou à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, levain, graines du boulanger, semi-complet

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28 juin 2011

Gâteau aux amandes et cerises

Cela fait quelques semaines que j'ai cuisiné ce gâteau, je me dépêche de le publier avant que les cerises aient disparu de nos étals. Je l'ai chipé ici et un peu modifié. 200 g de sucre blond de canne bio 75 g de beurre demi-sel bio 75 g de purée d'amandes...

Posté par bergeou à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, purée d'amandes, cerise, goûter

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16 décembre 2011

☆ Calendrier de l'avent : 1 cadeau gourmand par jour ☆ Jour 16 : Sablés à la confiture

Alors aujourd'hui pour le 16ème jour ce sera des jolis sablés à la confiture. J'ai préparé ces jolis sablés pour les cadeaux gourmands de la maîtresse et des atsem de la princesse, avec des chocolats pralinés et des kit à cookies. 250 g de farine T80...

Posté par bergeou à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablés, cadeaux gourmands, calendrier de l'avent, confiture de fraise

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15 décembre 2011

☆ Calendrier de l'avent : 1 cadeau gourmand par jour ☆ Jour 15 : Chocolats pralinés croustillants

Et aujourd'hui en ce 15 ème jour ce sera des jolis chocolats pralinés croustillants. Cette recette vient du chouette livre de PascaleWeeks, Cadeaux gourmands, qui est malheureuseent épuisé. Je l'ai tellement faite et refaite cette recette que je peux...

Posté par bergeou à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cadeaux gourmands, calendrier de l'avent, praliné

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7 décembre 2011

☆ Calendrier de l'avent : 1 cadeau gourmand par jour ☆ Jour 7 : Magret séché au piment d'espelette

Aujourd'hui ce sera salé et pimenté, tous les ans je fais des magrets séchés, c'est un délice, très facile à faire et ça plaît à tous les coups. Très souvent les gens n'en reviennent pas que vous avez fait ça dans votre frigo. 2 magrets 1 kg de gros sel...

Posté par bergeou à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cadeaux gourmands, piment d'espelette, calendrier de l'avent, magret séché

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28 mai 2011

Ma cuisine de Marseille de Georgiana

Il y a quelques semaines déjà j'ai reçu un très joli livre, il s'agit du premier livre de cuisine de Georgiana, Ma cuisine de Marseille, vous vous souvenez sûrement de son sourire ou de ses larmes lors de l'émission Masterchef. Georgiana pour les recettes,...

Posté par bergeou à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: georgiana, livre, marseille, recettes

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5 décembre 2011

☆ Calendrier de l'avent : 1 cadeau gourmand par jour ☆ Jour 5 : confiture rhubarbe-gingembre confit

Nous en sommes au 5ème jour de ce calendrier de l'avent et vous êtes tous les jours plus nombreux à venir ici, j'en suis très heureuse, d'ailleurs n'hésitez pas à laisser un petit mot. Aujourd'hui ce sera une confiture, rhubarbe et gingembre confit, une...

Posté par bergeou à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre confit, cadeaux gourmands, calendrier de l'avent, confiture rhubarbe

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12 mai 2011

Comment je suis devenue la reine du fraisier grâce à Alsa et Lenôtre

Fréquenter les réseaux sociaux et tenir un blog de cuisine ça a du bon ... Il y a quelques temps je me suis retrouvée au pavillon Lenôtre entourée d'une bande de gourmands et gourmandes pour tester les nouveaux kits Alsa, élaboré avec la maison Lenôtre...

Posté par bergeou à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsa, Lenôtre, fraisier, royal chocolat

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6 octobre 2011

Cookies à la farine d'épeautre, au muesli et au chocolat

Hier en me promenant dans le nouveau magasin bio juste à côté de chez moi je suis tombée nez à nez avec ce paquet de muesli au chocolat, comme j'ai du faire le tri de mes placards (à cause d'une invasion de mites alimentaires) je n'ai plus rien pour me...

Posté par bergeou à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cookies, épeautre, muesli

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20 avril 2011

Pour un apéro original en un minimum de temps : toasts de brioche au hareng

Cet hiver, nous avons passé quelques jours chez des amis en Vendée et j'ai découvert ces toasts étonnants et délicieux. Je n'avais jamais mangé de hareng, persuadée de ne pas aimer ça, surement une réminiscence de ma période enfantine où j'avais décidé...

Posté par bergeou à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, apéro, hareng, toasts

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25 mars 2011

Mini cakes sans oeufs ni produits laitiers aux éclats de chocolat inspirés par Makanaï

Avant de partir au ski j'avais commandé à Florence son livre, Les intolérances alimentaires : Cuisiner gourmand autrement. Quand nous sommes rentrés je l'ai feuilleté et j'ai décidé de tester une recette tout de suite avant de poursuivre ma lecture. J'ai...

Posté par bergeou à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cake, compote

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12 juillet 2011

Pain au levain au petit épeautre complet et petites graines

Mon levain est toujours en forme et il fait même plein de petits, et j'avoue l'idée que mes copines se mettent à faire du pain avec des descendants de mon levain ça me réjouit. La boulangère-paysanne qui livre farines et pain dans mon AMAP, nous fournit...

Posté par bergeou à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, graines, épeautre, levain

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16 juin 2011

Un gâteau au chocolat pour la fête des papas

Ma princesse n'est pas très gourmande mais quand elle a envie de cuisiner et me demande "Maman on fait un gâteau ?" et que je lui réponds "Un gâteau à quoi ?", invariablement elle répond "au chocolat". Pendant que nous cuisinons elle adore goûter les...

Posté par bergeou à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, fête des pères

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14 février 2011

Bergamote curd et crêpes au lait d'amandes

Vous allez vous dire mais elle en a pas marre de nous donner que des recettes avec des agrumes et que du sucré en plus ... et bien non je n'en ai pas marre, c'est la pleine saison des garumes alors j'en profite avant que ce ne soit plus la saison du moins...

Posté par bergeou à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait d'amande, crêpes, curd, citron bergamote

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31 janvier 2011

Panna cotta vanille et son clémentine curd

Toujours dans le but d'utiliser mes délicieuses mais néanmoins nombreuses clémentines corses j'ai préparé ces délicieuses panna-cotta.Depuis l'année dernière je participe tous les 2 mois à un groupe de parole de parents d'enfants souffrant de la mucoviscidose,...

Posté par bergeou à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panna cotta, vanille, clémentine, curd

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7 janvier 2011

Cadeux gourmands : Mousse de foies de volailles au muscat et poivre de Malabar

La mousse de foies de volaille de Lilo est devenue une incontournable de ma cuisine depuis quelques années, elle est bluffante, tout le monde l'adore et elle est ultra simple à faire. Alors cette année pour varier mes cadeaux gourmands j'ai décidé de...

Posté par bergeou à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cadeaux gourmands, Mousse foies de volaille, muscat, poivre malabar

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28 décembre 2010

Cadeaux gourmands édition 2010 : Sel à l'algue nori et au citron vert

Comme tous les ans je n'ai jamais le temps de tout faire ... préparer mes cadeaux gourmands, les décorer et publier les recettes. Alors les recettes viennent toujours en dernier ...Cette année j'ai fait 27 paniers gourmands ...Pour les sels parfumés,...

Posté par bergeou à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, cadeaux gourmands, algue nori, sel

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11 avril 2011

Petites cuillères Gambas-Guacamole pour l'apéro

Ce week-end j'ai réuni ma famille et quelques amis pour fêter mon anniversaire. On a commencé par un petit goûter pour finir par un apéro dînatoire. Ces petites cuillères ont été très appréciées ... Pour 16 cuillères : 16 gambas crues congelées 2 citrons...

Posté par bergeou à 15:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, gambas, cuillère, guacamole

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1 septembre 2010

Cobbler pêches-mûres

La semaine dernière j'ai acheté des mûres et des framboises au marché, des bios en plus, oui je vous vois pousser des cris d'orfraie .. non ne croyez pas ce que disent les médias qui bizarrement ont une certaine tendance à essayer de brider la formidable...

Posté par bergeou à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: purée d'amandes, pêche, cobbler, mûres

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16 février 2011

Salade avocat-pamplemousse-chou blanc au sésame noir

Histoire de trancher dans cette avalanche de sucré sur mon blog, je vous propose une salade toute simple, rapide à faire, de saison, et oui avec encore des agrumes mais il faut en profiter et c'est plein de bonnes choses pour la santé. 1/2 chou blanc...

Posté par bergeou à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, salade, pamplemousse, sésame noir

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24 janvier 2011

Petits gâteaux aux clémentines pochées selon Nigella

Par le biais de mon AMAP et de notre productrice de légumes nous avons passé un contrat avec une coopérative corse pour recevoir des agrumes bios cet hiver, régulièrement nous nous retrouvolns avec 5 kg d'agrumes, quelques citrons et surtout beaucoup...

Posté par bergeou à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, Nigella, clémentine, poudre d'amandes

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19 janvier 2011

Cadeaux gourmands : Confiture de rhubarbe aux abricots secs

Encore une idée chipée chez Passion Gourmandise et un peu revisitée par mes soins. 1 kg de rhubarbe surgelée (Monsieur P. en a toute l'année) 300 g d'abricots secs bio 800 g de sucre blond de canne bio 1 jus de citron 25 cl de thé des amants (thé noir,...

Posté par bergeou à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots secs, confiture, rhubarbe, thé des amants

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