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14 mars 2006

Feuilletés féta-épinards

J'ai enfin trouvé de la pâte filo dans mon supermarché, ni une ni deux je l'ai achetée, il me fallait une recette pour les tester. Je l'ai trouvée dans le livre No stress cuisine de Aude de Galard et Leslie Gogois ed. Seuil. La recette était avec des...

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Tags: bricks, épinards

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11 juillet 2008

Brioche perdue aux fraises

Vous allez finir par croire que c'est une obsession, mais non je ne me nourris pas exclusivement de fraises, mais dans 10 jours mon bébé sera là et je n'aurais plus d'excuses pour manger des desserts aux fraises à volonté alors une dernière pour la route....

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Tags: brioche, fraise

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2 février 2009

Crêpes au lait d'amandes

Un jour une envie de crêpes et plus de lait, comme j'avais du lait d'amandes, je m'étais dit ça ne doit pas être mauvais on va essayer. Je n'ai plus jamais fait des crêpes au lait de vache tellement c'est un pur bonheur que de déguster ces délicieuses...

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Tags: lait d'amande, crêpes

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16 novembre 2009

Quand les merveilles font des ateliers culinaires édition 2009

Un aperçu en photos de ce que fût la folle journée de vendredi dernier où lors du salon Passions Créatives nous avons animé des ateliers culinaires avec mes copines les merveilles. Un concentré de bonne humeur z'avez vu il y aurait comme une princesse...

Posté par bergeou à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: conforexpo, ateliers cuisine

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18 octobre 2012

Velouté de courge butternut et sa chantilly au bacon

Cette semaine les ateliers que j'anime à la maison du projet de la future promenade sainte-catherine ont pour thème fruits et légumes d'automne, la courge est un de mes légumes d'automne chouchou. Mais l'homme de la maison est moyen fan, du coup il faut...

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1 septembre 2011

Tossa de Mar

C'est la rentrée pour presque tout le monde alors histoire de se sentir encore un peu en vacances, voici un résumé photographique de nos vacances à Tossa de Mar. Tossa (comme la surnomme les intimes dont nous faisons partie, nous y passons tous nos étés)...

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8 mars 2011

Il y a 5 ans je cliquais sur le bouton publier ... petites meringues bicolores pour fêter ça

Et oui cela fait déjà 5 ans que j'ai cliqué sur le bouton publier, dès fois j'ai l'impression que c'était hier, d'autres fois j'ai l'impression d'avoir toujours tenu ce blog tellement il fait partie de ma vie. Ce blog m'a beaucoup apporté, et j'ai de...

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Tags: meringues

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3 mars 2011

Mon escapade parisienne au salon de l'agriculture

Quand Anne et Joëlle m'ont demandé si je voulais venir avec elles et Audrey au salon de l'agriculture je n'ai pas hésité une seconde (enfin si le temps de m'organiser) à dire oui. Et qu'est-ce-que j'ai bien fait, ce fût une vraie bouffée d'oxygène dans...

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Tags: salon agriculture

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22 janvier 2010

Une belle soirée aux Sources de Caudalie

Écrire un blog de cuisine m'a procuré bien des plaisirs, rencontrer des personnes adorables, fonder un groupe de passionnées, partager ma passion, animer des ateliers mais aussi...des soirées comme celle-ci... En images l'inauguration de la suite l'île...

Posté par bergeou à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caudalie

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9 mars 2006

Purée de brocolis

Un accompagnement tout simple mais que j'adore pour sa couleur et sa douceur en bouche. Il suffit de faire cuire un beau bouquet de brocolis et deux pommes de terres moyennes coupées en morceaux dans de l'eau bouillante salée. N'oubliez pas de saler l'eau...

Posté par bergeou à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocolis

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13 mars 2006

Quiche lardons, champignons, jambon

Et une petite quiche ! Rien de plus simple, même faire la pâte est un jeu d'enfant si on a un robot. La pâte brisée : tirée du site cuisine-vegetarienne.com 300 g de farine 1 dl d'huile (j'en mets toujours moins) 1 dl d'eau sel On met l'huile, la farine...

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Tags: tarte

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23 janvier 2007

Salade de carmines et mes premières graines germées

J'ai fait l'acquisition d'un germoir il y a quelques mois et je ne m'en étais toujours pas servie.C'est chose faite, et oui j'ai cédé à la période détox d'après-fête, j'ai fait "ma gwyneth" comme dirait Anaïk.Alors pour cette salade, il vous faut : 5...

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Tags: salade

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8 novembre 2007

Confit d'oignons

Pour l'anniversaire de mon mari, je devais m'occuper de préparer quelques trucs pour l'apéro et d'acheter des rôtis.J'ai donc décidé de préparer du confit d'oignon pour accompagner le rôtis de porc et de boeuf et pour faire des tartelettes pour l'apéritif....

Posté par bergeou à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons

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20 juillet 2007

La valse des petits pains

En me promenant chez Anne (Papilles et Pupilles) je suis tombée sur cette super recette. Et j'ai découvert aussi que Cléa les avait essayé. Ni une ni deux je m'y suis attelée aussi. Voici la recette : 400g de farine T65 100g de farine d'épautre 1 1/2...

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Tags: pain

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30 juin 2006

Pâtes et roquette

Rien de plus simple, peu de temps et de la roquette dans mon panier de légumes et dans le jardin de mes beaux-parents On fait cuire des pâtes à l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Pendant ce temps on rince la roquette abondamment jusqu'à...

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Tags: pâtes

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4 juillet 2006

Assiette tartine & frittata

Quoi de mieux qu'une assiette légère, pleine de légumes et de saveurs quand il fait chaud ! Tout a commencé par l'achat d'un pain de campagne au levain au marché bio, puis par de belles courgettes et de la roquette dans mon panier de légumes hebdomadaire....

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Tags: tartine

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27 septembre 2007

Carpaccio de courgettes

Une entrée ultra simple mais très réussie grâce à l'utilisation de bons produits. 1 courgette jaune bio vinaigre balsamique blanc huile de noix de pécan graines de courge bio pignons de pin bio sel rouge d'Hawaï Trancher la courgette très fin à l'aide...

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Tags: courgette

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18 avril 2007

Smoothie à la fraise

Des jolies fraises nous tendent les bras sur les marchés, malheureusement le goût n'est pas toujours au rendez-vous, même les gariguettes !Et puis le beau temps donne envie de fraîcheur, alors pour un petit goûter revigoarnt, ou un petit déj fruité adoptez...

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Tags: fraise

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26 mars 2007

Curry de poulet aux légumes croquants

Une subite envie de curry, des aiguillettes de poulet qui n'attendent que d'être cuisinées, des jolies carottes et des non moins belles courgettes achetées au magasin bio, et c'est parti pour un curry ! Pour deux : 300g d'aiguillettes de poulet (si vous...

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Tags: carottes

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17 janvier 2007

La salade d'agrumes pour faire le plein de vitamines

Des agrumes c'est le moment d'en profiter !Il nous faut pour deux beaux verres : 1 pamplemousse rose 2 oranges 1 clémentine corse 2 kiwis menthe fraîche des pignons de pin eau de fleur d'oranger On pèle les oranges et le pamplemousse à vif, c'est à dire...

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Tags: agrume

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19 mars 2007

Butternut farcie à la Jamie Oliver

Une nouvelle façon de manger cette délicieuse courge après rôtie aux épices, la voici farcie : 20 g de cèpes séchées 1 courge butternut coupée en deux 1 oignon haché et 1 gousse d'ail hachée 1 cc de graines de coriandre (broyées au mortier) 1 cc de piment...

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Tags: butternut

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5 mars 2007

Boeuf carottes revisité

Je suis partie d'une recette du livre Wok De Marie-Laure Tombini, Le Boeuf à l'oignon. Mais je voulais aussi des légumes, alors mon imagination m'a conduit à un boeuf carottes revisité. Ingrédients : 250g de bifteck 2 oignons 1,5 cc de Maïzena© 1 cs de...

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Tags: carottes

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28 février 2007

Feuilleté épinards-ricotta

Une envie d'épinards...des feuilles de bricks, de la ricotta dans le frigo...Allez on innove on laisse tomber les triangles et fait une tarte à base de feuilles de bricks. 7 feuilles de bricks 500g d'épinards frais cuits à la vapeur et hachés 1 pot de...

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Tags: épinards

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1 février 2007

Petits flans épinards-pignons

On sait tous qu'il est important de manger des légumes mais on ne sait pas toujours comment les cuisiner. Par exemple pour les épinards, je les mange en salade, à la crème, dans des tartes, dans des filos ou bricks mais je n'avais encore jamais fait de...

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Tags: épinards

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31 janvier 2007

Tarte oignons-chèvre-zaatar

Cette association n'est pas sortie de mon imaginaition, oh non, elle est librement inspirée d'Esterelle qui avec cette recette m'a rappelé que j'avais du zaatar. Sur des carrés de pâte feuillete achetée, j'ai tartiné du zaatar (mélange de sumac, de thym...

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Tags: tarte

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