creme - Chez bergeou

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creme

5 juillet 2013

Flammekueche et la petite épicerie du fait-maison

J'aime beaucoup la flammekueche et jusqu'à présent mes essais n'étaient pas super concluants, mais grâce à Esterelle Payany et son dernier livre La petite épicerie du fait-maison. Tout d'abord j'ai découvert que la pâte était une pâte sans levure et ça...

Posté par bergeou à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, lardons, oignons, fromage blanc, Esterelle Payany, flammekueche, la petite épicerie du fait maison

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5 octobre 2012

Verrines de crème de betterave au chèvre citronné

Comme vous le savez, mercredi j'ai commencé à animer des ateliers de cuisine à la maison du projet de la future promenade Sainte Catherine (l'ancien îlot Sud-Ouest a été détruit pour laisser place à un nouveau quartier qui mélera habitat et commerces...

Posté par bergeou à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, citron, betterave, aperitif, chavroux

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5 juin 2008

Envie de fraises

S'il y a un fruits que j'achète toutes les semaines sans faute au marché ce sont les gariguettes, ces jolies fraises allongées, alors une recette toute simple pour les déguster et en même temps utiliser son siphon qui prend la poussière. 4 galettes bretonnes...

Posté par bergeou à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, framboises, verrine, siphon, crème

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19 mars 2008

Dans le rose jusqu'au cou !

Comme je le disais il y a peu le rose a envahi ma cuisine, mais cette fois-ci je peux vous dire pourquoi, j'ai appris ce matin que j'attendais une petite fille. Et oui futur minibergeou est une tite nénette ! Alors pour fêter ça une panna cotta au lait...

Posté par bergeou à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, crème, agar agar, lait d'amande

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28 novembre 2007

Soupe poireaux-pomme de terre à la crème

J'ai trouvé cette recette dans le Saveurs de Novembre et je ne regrette pas de l'avoir essayé, un pur délice. Pour 4 bols : 3 poireaux 2 pommes de terre moyennes 2 oignons 2 gousses d'ail (pas mis) 1 branche de céleri (pas mis) 1 feuille de laurier 3...

Posté par bergeou à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, poireaux, pommes de terre

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15 mai 2007

Mousse siphonnée toute rose

L'heure a sonné de sortir mon siphon de son carton, et oui Cess s'est gentiment moquée de moi alors j'ai relevé le défi accompagnée pour cela de mon cher et tendre qui me tannait depuis qu'il avait acheté de la crème fleurette de "Quand c'est qu'on fait...

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Tags: fraise, crème, yaourt

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