pain - Chez bergeou

pain

3 juin 2014

Poulet rôti au beurre de coriandre et croûtons parfumés

Comme je vous le disais dans mon billet sur les gnudis et les gnocchis, le livre de Louise Denisot est devenue une bible dans ma cuisine et j'avais craqué en le lisant sur sa recette de poulet aux croûtons tellement ça me semblait hyper gourmand. J'ai...

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Tags: poulet, pommes de terre, pain, coriandre, ail, paprika fumé

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16 avril 2014

Pain au levain aux algues

La princesse est partie en vacances avec ses grands-parents alors on en profite pour manger des trucs qu'elle n'aime pas trop, on lui a déjà fait goûter les huîtres et elle n'a pas trop accroché. Ce dimanche une ballade au marché en vélo le matin et je...

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Tags: pain, épeautre, gomasio, levain, T80, boulangerie, algues, huîtres

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21 mars 2014

Pain au levain à la farine d'épeautre et aux graines de chia

Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé un joli pain, en voilà un délicieux, très doux. J'ai ajouté des graines de chia, ma nouvelle marotte culinaire. Recette : (1 miche ou 2 petites boules) 300 g de farine de petit épautre complète bio...

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Tags: pain, épeautre, levain, farine T80, graines de chia

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10 janvier 2014

Pain au levain épeautre-sésame

Recette : 500 g de farine de petit épautre complète bio 50 g de graines de sésame 200 g de levain mûr 300 g d'eau à température ambiante 10 g de sel gris de mer H : Dans une grande bassine en plastique, mettez la farine et les graines de sésame. Faites...

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Tags: pain, farine épeautre, moules, levain, boulangerie, gault et fremont, bou

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11 décembre 2013

☆ Calendrier de l'avent : 1 surprise par jour ☆ Jour 11 : Petits pains marque-place pour votre table de Noël

Pour une jolie table de Noël j'ai shoisi un joli tissu pour la nappe, ma vaisselle adorée qui me vient de mes grands-parents, des galets dorés comme porte-couteaux, quelques petites étoiles pour faire scintiller tout ça et j'ai décidé de faire de jolis...

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Tags: pain, graines, levain, calendrier de l'avent, farine T80, boulangerie

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13 novembre 2013

Miche aux 3 céréales cuite en cocotte

Recette : 250 g de farine de blé T110 bio 150 g de farine de petit épeautre complète bio 100 g de farine de seigle bio 200 g de levain mûr 300 g d'eau à température ambiante 10 g de sel gris de mer H : Dans une grande bassine en plastique, mettez les...

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Tags: pain, épeautre, levain, seigle, T80, boulangerie, Miche

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19 avril 2013

Pain cocotte au levain semi-complet au pavot

Recette : 250 g de farine de blé T110 bio 250 g de farine T80 bio 40 g de graines de pavot 200 g de levain mûr 350 g d'eau 10 g de sel gris de mer Pour les habitués vous verrez que ma recette a un peu changé, j'ai augmenté mes quantités de levain et d'eau...

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Tags: pain, pavot, levain, farine T80, cocotte, farine T110

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28 février 2013

Pain au levain farine complète et graines de sésame

Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas présenté un joli pain au levain, celui-ci est à la farine complète et aux graines de sésame, un régal pour les tartines du petit déjeuner ou pour accompagner un bon bol de soupe pour le dîner. Recette :...

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Tags: sésame, pain, levain, T110, farine complète, graines de sésame

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14 décembre 2012

☆ Calendrier de l'avent : 1 surprise par jour ☆ Jour 14 : pain au levain lait d'amandes et cranberries

Aujourd'hui une recette de pain pour accompagner votre repas du réveillon de Noël ou pour le brunch ou le petit-déjeuner du jour de Noël. Recette : 400 g de farine de blé T80 bio 100 g de farine d'épeautre complet bio 170 g de levain mûr 330 g de lait...

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Tags: lait d'amande, pain, levain, cranberries, cadeaux gourmands, calendrier de l'avent, comtesse du barry, foie gras, cranberry, cadeau gourmand, recette de fête

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5 décembre 2012

☆ Calendrier de l'avent : 1 surprise par jour ☆ Jour 5 : Petits pains aux zestes de citron et à la fleur de sel aux algues

Aujourd'hui une recette de fête pour accompagner vos entrées maritimes, ces petits pains feront merveille avec des poissons fumés, des huîtres ou même un plateau de fruits de mer. Recette : 350 g de farine de blé T80 bio 150 g de farine de quinoa bio...

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Tags: pain, cadeaux gourmands, calendrier de l'avent, zestes de citron, cadeau gourmand, boulangerie, fleur de sel aux algues

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