30 avril 2009

Quand les merveilles cuisinent vietnamien

Véro, suite à une grande insistance de ma part nous a proposé de venir cuisiner vietnamien dans sa vraiment trop petite cuisine ... Nous l'avons aidé à préparer un phô, une soupe très parfumée qui convenait parfaitement à ce samedi d'avril où nous aurions pu penser que nous étions au mois de novembre. Pour la recette, la marche à suivre et même quelques variations sur le même thème, go chez Véro. Mais nous avons aussi préparé une salade absolument délicieuse issue du cerveau bouillonnant de Véro. Et comme une merveille... [Lire la suite]
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11 juillet 2007

Soupe asiatique aux raviolis vapeur

Si l'on m'avait dit il y a quelques mois que je mangerais des soupes au mois de juillet, j'aurais répondu mais bien sûr glacées les soupes et bien non bouillantes elles sont les soupes que nous dégustons de temps en temps après une journée particulièrement pluvieuse. Tout d'abord il faut faire le bouillon : 1,5 litre d'eau 1 morceau de gingembre (gros comme une noix) émincé en fins bâtonnets 4 piments oiseaux 1 cs de gros sel Mélangez le tout et mettre à chauffer à feu doux pour que le bouillon se parfume... [Lire la suite]
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21 juin 2007

Curry rouge de crevettes dans un nid de soba au matcha

Il y a peu c'était mon anniversaire de mariage mais j'avais peu de temps pour cuisiner. Alors voici une recette délicieuse et rapide ! une vingtaine de crevettes crues et décortiquées surgelées 2 cs de pâte de curry rouge thaï (1 aurait suffit) une noix de gingembre hachée 2 bâtons de citronelle émincés 4 cives émincées 1 boîte de crème de coco (j'avais plus de lait de coco, c'est juste un peu plus épais) Mettre un peu d'huile d'olive dans une sauteuse ou un wok et faire revenir citronnelle et... [Lire la suite]
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