gingembre - Chez bergeou

gingembre

11 mars 2014

Cake banane-chocolat-gingembre

Avant je n'achetais pas souvent de bananes mais maintenant que j'en mets dans mes green smoothies quotidiens cela a changé. Malgré tout il y a quelques temps j'ai réussi à en avoir 3 toutes noires, je les avais acheté trop mûres et en trop grand nombre...

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Tags: chocolat, gingembre, cake, banane

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31 janvier 2014

Tajine de poulet aux olives, carottes, pommes de terre et petits pois

Voici un de nos plats du jeudi midi où nous déjeunons tous les trois, par cette grisaille j'avais envie de soleil dans nos assiettes et le tajine remplit parfaitement cette mission. L'odeur des épices embaume la cuisine, et les papilles font la danse...

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Tags: poulet, cumin, pommes de terre, carottes, gingembre, curcuma, petit pois, olives, tajine

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23 décembre 2013

☆ Calendrier de l'avent : 1 surprise par jour ☆ Jour 23 : Sablés diamant au citron et au gingembre

J'ai encore fait quelques biscuits ces derniers jours pour finir mes paniers gourmands de Noël, j'aime particulièrement ceux-ci avec une texture très fondante. Ingrédients pour une trentaine de sablés 150 g de beurre demi sel mou 100 g de sucre 1 jaune...

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Tags: citron, gingembre, sablés, cadeaux gourmands, calendrier de l'avent, biscuits

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14 décembre 2013

☆ Calendrier de l'avent : 1 surprise par jour ☆ Jour 14 : Chutney de figues

J'aime beaucoup faire des chutneys pour accompagner le fromage ou le foie gras. Ce n'est plus la saison des figues mais on en trouve des très bonnes congelées ou comme moi vous en avez peut-être congelé cet été, sinon en réhydratant des figues sèches...

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Tags: oignons, figue, gingembre, chutney, cadeaux gourmands, calendrier de l'avent, vinaigre balsamique, vinaigre de cidre

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8 décembre 2013

☆ Calendrier de l'avent : 1 surprise par jour ☆ Jour 8 : Gingerbread men (bonhommes en pain d'épices)

Il est de tradition de faire des bonhommes en pain d'épices pour la Saint-Nicolas, c'est ce que l'on a fait et on s'est bien amusées. Cette semaine s'est passé sous les signe des microbes et de la toux, du coup il fallait bien s'occuper et quoi de mieux...

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Tags: gingembre, cannelle, cadeaux gourmands, calendrier de l'avent, épices à pain d'épices, biscuits, gingerbread men

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4 décembre 2013

☆ Calendrier de l'avent : 1 surprise par jour ☆ Jour 4 : Gelée de pommes au thé et au citron vert

On continue dans les cadeaux gourmands avec une gelée délicatement parfumé au thé et au citron vert. J'avais un beau panier de pommes et comme je suis la reine de la gelée cette année j'ai décidé d'essayer avec les pommes que j'ai parfumé avec un thé...

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Tags: gingembre, citron vert, cadeaux gourmands, pommes, calendrier de l'avent, Mariage frères, gelée, thé vert

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2 décembre 2013

☆ Calendrier de l'avent : 1 surprise par jour ☆ Jour 2 : Confiture de poires au gingembre et à la vanille

La saison des poires bat son plein alors si vous n'avez pas fait de stock de confitures cet été, je vous conseille celle-ci, elle sent divinement bon et a parfumé la maison d'une délicieuse odeur d'épices et de fruits cuits. Pour 4 pots : 2 kilos de poires...

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Tags: gingembre, vanille, poire, cadeaux gourmands, confiture, calendrier de l'avent, cadeau gourmand

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11 janvier 2013

Tajine de veau aux fèves et aux carottes

La princesse étant dans une phase je mange bien et plein de choses différentes et comme elle aime les plats mijotés (le ragoût d'agneau de ma belle-mère est un de ses plats préférés), je me suis inspirée du tajine aux petits pois de ma copine Réquia pour...

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Tags: tomate, cumin, carottes, veau, gingembre, curcuma, paprika fumé, fèves, tajine

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9 janvier 2013

Velouté de courge butternut à la pâte de citron confit au gingembre

Il fait froid ces jours-ci à Bordeaux, aussi l'envie de veloutés bien chauds et épicés se fait sentir. Dans ma cuisine trônait une jolie butternut, comme elle était très grosse j'ai utilisé la moitié pour ce velouté et l'autre moitié pour n curry de légumes...

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Tags: butternut, courge, gingembre, velouté, pâte de citron confit

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17 décembre 2012

☆ Calendrier de l'avent : 1 surprise par jour ☆ jour 17 : sablés de Noël au gingembre

Aujourd'hui une petite recette de sablés délicieusement croquants et délicatement épicés. Pour les conserver jusqu'à Noël mettez-les à l'abri de l'humidité et des gourmands dans des boîtes en métal. Pour une cinquantaine de sablés : 400 g de farine T65...

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Tags: gingembre, sablés, cadeaux gourmands, calendrier de l'avent, cadeau gourmand

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