Chez bergeou

22 mars 2010

Yakitori de canard laqué

Comme beaucoup je possède dans ma bibliothèque culinaire le petit livre Yakitori aux éditions Marabout, et je teste régulièrement des recettes de ce livre, voici la dernière (avec quelques petites modifications, utilisation de la sauce soja sucrée de...

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Tags: épinards, sauce soja, yakitori, canard, sirop d'agave

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15 mars 2010

Wok de boeuf aux légumes racines

Je vous ai raconté que je m'étais offert un rasoir à julienne, voilà une recette pour le tester si comme moi vous avez craqué sur ce genre d'ustensile. Un soir je cherchais quoi faire à manger, j'ouvre le frigo et là je vois plein de légumes racines qui...

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Tags: carottes, sauce soja, rutabaga, wok, chou blanc

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10 février 2010

Tartare de bœuf et ses frites au four

En faisant mon marché un mardi matin, j'ai acheté de beaux steaks hachés de bœuf bios pensant faire comme d'habitude ... les congeler pour satisfaire nos envies de hamburgers maison. Et puis en voulant les ranger dans des sacs congélation j'ai eu soudainement...

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Tags: boeuf, tartare, frites

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19 janvier 2010

Mon bo bun

J'ai découvert ce plat il y a quelques années dans un restaurant vietnamien où je mangeais souvent le midi car il était situé tout près de mon boulot. Malheureusement ce resto a fermé pourtant il y avait une belle clientèle d'habitués le midi, tout était...

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Tags: boeuf, carottes, bo bun, germes soja, nems, sweet chili sauce for chicken, vermicelles de riz

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26 mai 2009

Yakitori : Boulettes de poulet au saké

Comme beaucoup j'ai craqué pour le petit livre Yakitori.J'adore ces petites brochettes et il ne me manquait plus que les recettes pour les refaire à la maison. 400 g de poulet 1 cc de gingembre frais râpé 1 petit oignon vert 1 cs de saké 1 blanc d'oeuf...

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Tags: poulet, boulette, saké, sauce sojai, yakitori

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21 février 2009

Blanquette de lapin à la vanille

Une invitation lancée, une invitée qui aime le lapin, un lapin dans le congélateur, une envie de changement, quelques recherches sur le web et le tour est joué. 1/2 lapin en morceaux 3 carottes 1 oignon émincé 1 barquette de champignons de paris rosé...

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Tags: lapin, vanille, blanquette

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3 juin 2008

Roulés de poulet tapenade-poivrons

Dans la série j'utilise la délicieuse tapenade maison faite par ma tante je vous présente une recette encore une fois d'une simplicité déconcertante mais extrêmement goûteuse. Pour deux : 2 filets de poulet 4 cs de tapenade maison (c'est encore meilleur)...

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Tags: piquillos, poulet, tapenade

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22 avril 2008

Keftas de bœuf et boulgour parfumé

Depuis le début de ma grossesse je mange peu de viande et encore moins de bœuf car je ne suis pas immunisée contre la toxoplasmose et il me faut donc manger le bœuf très cuit, ce qui n'est pas dans mes goûts, mais préparé comme cela ce fut un régal !...

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Tags: boeuf, boulgour, cumin, keftas

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27 novembre 2007

Pot au feu

J'ai la chance de manger de la viande de très bonne qualité grâce à l'association style AMAP dont je fais partie, mais dans les colis il y a toujours des morceaux à pot au feu et en été on n'en a pas toujours envie.J'avais pu heureusement les caser au...

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Tags: boeuf, poireaux, carottes, navets, pot au feu, veau

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30 octobre 2007

Curry de dinde aux aubergines

Encore un plat réconfortant à manger bien au chaud sur le canapé. Pour deux : 2 escalopes de dinde 2 petites aubergines 2 cc de pâte de curry rouge (une si vous n'avez pas très froid) 20 cl de lait de coco 1 1/2 tasses de riz 1 cc de curry de sambhar...

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Tags: aubergines, curry, dinde

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