Chez bergeou

13 décembre 2006

Soupe de butternut aux ravioles

Encore une jolie butternut dans mon panier hebdo, le froid qui sévit dehors, encore une soupe mais améliorée qui fait un plat complet à elle seule. La soupe 1 courge butternut 1 bouillon de poule bio eau piment d'espelette Et un paquet de ravioles fraîches...

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Tags: butternut, soupe

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5 décembre 2006

J'ai rencontré deux souris épicées...

Eh oui ça y est j'ai enfin rencontré les souris bordelaises, j'ai nommé Anne de Papilles et Pupilles et Gloria de La cuillère en bois samedi lors d'une dédicace à Dock des épices. Ce fut une rencontre très chaleureuse, merci beaucoup les filles ! En plus...

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29 novembre 2006

Soupe de butternut et ses feuilletés ricotta-roquette

Commençons par la soupe, qui vient bien sûr de mon panier bio hebdo ! Pour 2 (plus une mise en bouche le lendemain) : Une petite courge butternut bouillon de légumes sel piment d'espelette Pour la courge on la fait cuire comme indiqué ici, au four ! Ensuite...

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Tags: bricks, butternut, soupe

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2 novembre 2006

Cuisinons asiatique entre amies : la soupe aux raviolis vapeur

Nous ne sommes pas arrêtées à la salade, il nous fallait bien un plat de résistance.Inspirées par une recette de Jamie Oliver nous avons concocté une soupe délicieuse et parfumée que chacun compose comme il l'entend. Tout d'abord le bouillon : 2 cubes...

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Tags: soupe

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10 octobre 2006

Velouté de courge aux chataîgnes

Si ça c'est pas une soupe de saison !Depuis que je suis approvisionnée toutes les semaines en fruits et légumes frais et de saison, tout change dans ma cuisine, c'est moi qui m'adapte aux produits, je ne sais jamais de quoi mon panier va se composer.Alors...

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Tags: courge

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12 septembre 2006

Soupes froides pour été chaud

Vous vous doutez bien que même si mon ordinateur ne fonctionnait pas j'ai quand même cuisiné et comme la chaleur est revenue voici quelques soupes froides : Le gaspacho tomates jaunes et rouges Pour cela rien de bien compliqué :- 2 tomates rouges moyennes...

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Tags: soupe

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12 juillet 2006

Soupe de courgettes glacée et petits biscuits

Pour le même apéro-foot que les triangles blettes-rocamadour j'avais aussi fait une soupe de courgettes, sur le même modèle que celle-ci.Sauf que j'ai remplacé la menthe par du basilic, que les courgettes étaient vertes et que je ne les ai pas refroidi...

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Tags: courgette, soupe

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5 juillet 2006

Soupe de carottes glacées

Une jolie botte de jeunes carottes dans mon panier de légumes, je vous l'avais dit que j'en ferais d'autres des soupes glacées;Alors en voici une autre : une botte de carotte quelques brins de coriandre du cumin en poudre des glaçons J'ai fait cuire les...

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Tags: soupe

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26 juin 2006

Soupe courgettes menthe

Et voici la première soupe froide de la saison, d'autres suivront...Dans mon panier de légumes cette semaine des courgettes jaunes.Pour deux, on rince bien la courgette (bien dodue la demoiselle), et on la coupe en dés puis hop dans l'eau bouillante.Après...

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Tags: courgette, soupe

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12 mars 2006

Soupe de potiron aux épices

Encore tirée de Guide cuisine pour chaque jour n°4 et légérement modifiée. Ingrédients : pour 2 personnes 500 g de potiron pelé et coupé en dés 1 pomme de terre moyenne coupée en dés 1 oignon émincé 1 cs de gingembre frais rapé 1 l de bouillon de légumes...

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Tags: soupe

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