20 décembre 2006

Mendiants et orangettes

A l'occasion du Déballe mon blog, je me suis lancée dans les friandises maison. J'en ai refait bien sûr pour mes paniers gourmands de Noël !Pour les mendiants : 200g de chocolat de couverture (ou a dessert si on en trouve pas, j'ai commandé le mien sur Internet) fruits secs et graines : ici on a abricot sec, fraises séchées, gingembre confit, pistaches, noisettes et  noix mais on peut aussi mettre des raisins secs, des amandes...libre à vous et au contenu de vos placards ! Ensuite rien de plus simple, vous faites... [Lire la suite]
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13 décembre 2006

Soupe de butternut aux ravioles

Encore une jolie butternut dans mon panier hebdo, le froid qui sévit dehors, encore une soupe mais améliorée qui fait un plat complet à elle seule. La soupe 1 courge butternut 1 bouillon de poule bio eau piment d'espelette Et un paquet de ravioles fraîches (j'ai utilisé 3 plaques), pour moi la marque nos régions ont du talent. Faire cuire la coure coupée en deux, épépinée et badigeonnée d'huile au four jusqu'à qu'elle soit tendre (30mn environ).Pendant ce temps préparer le bouillon, si vous en avez du maison... [Lire la suite]
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11 décembre 2006

Muffins noix-pépites de chocolat

Je suis partie de la recette de Mini-muffins multicolores de Marie-Laure dans son livre Gatô ! 130 g de farine 1 cs de levure chimique 50g de sucre en poudre 1 pincée de sel 1 oeuf 15cl de lait concentré non sucré 1 cs d'huile J'y ai ajouté à la place des vermicelles colorés : 5 cs de chocolat cassé en petits morceaux (on tape sur la tablette violemment avec un rouleau à patisserie) 2 cs de noix hachés J'ai doublé ces quantités pour pouvoir satisfaire toute une bande de joyeaux lurons !Et comme je... [Lire la suite]
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08 décembre 2006

Tarte poulet-poireaux-cabécous aux noix

Je fais régulièrement des tartes salées mais j'essaye de toujours de varier les garnitures.Pour la pâte, toujours la même, celle-ci est parfumée au piment d'espelette.Pour la garniture : 4 poireaux émincés et cuits à la vapeur 3 cabécous coupés en deux 1 barquette de dés de poulet 1 briquette de soja cuisine 3 oeufs sel, poivre quelques noix Je fait toujours précuire ma pâte le temps de préparer la garniture.Ensuite on bat les oeufs, on rajoute le soja cuisine, on assaisonne.Puis on met les poireaux et les dés... [Lire la suite]
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06 décembre 2006

Verrines tricolores fruitées et yaourtées

Avant d'avoir un blog je ne crois pas que j'aurais fait un tel dessert, mais voilà tenir un blog de cuisine ça pousse sans cesse à chercher de nouvelles idées.Je vous l'avoue avant d'avoir goûté j'étais pas vraiment sûre que ce soit bon ! Pour ce joli dessert, on commence par la compote de pommes : 1 kg de pommes 1 cs de sucre au gingembre 1 cs de sucre bio roux 1 cc de vanille en poudre de la Réunion eau On prépare les pommes : épluchage, enlevage de trognon (trognonage?), découpage en gros cubes.Ensuite dans le... [Lire la suite]
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05 décembre 2006

J'ai rencontré deux souris épicées...

Eh oui ça y est j'ai enfin rencontré les souris bordelaises, j'ai nommé Anne de Papilles et Pupilles et Gloria de La cuillère en bois samedi lors d'une dédicace à Dock des épices. Ce fut une rencontre très chaleureuse, merci beaucoup les filles ! En plus elles nous avaient concocté quelques gourmandises, les biscuits à la cardamome de mercotte, les palmito-choco de Manoue (parfumées au piment d'espelette et au cinq épices) pour Gloria et un moelleux aux épices pour Papilles. En tout cas j'ai passé un super moment et je ne... [Lire la suite]
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29 novembre 2006

Soupe de butternut et ses feuilletés ricotta-roquette

Commençons par la soupe, qui vient bien sûr de mon panier bio hebdo ! Pour 2 (plus une mise en bouche le lendemain) : Une petite courge butternut bouillon de légumes sel piment d'espelette Pour la courge on la fait cuire comme indiqué ici, au four ! Ensuite on la mixe avec du bouillon de légumes, versez d'abord une louche, ensuite mettez le blender (c'est mieux ça fait mousser) ou le mixer en route. Puis rajoutez du bouillon jusqu'à consistance désirée ! Ensuite on rajoute deux vache qui rit. On remixe ! On... [Lire la suite]
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28 novembre 2006

J'ai déballé le blog de béré : A Doux délices !!!

Vous avez vu comme j'avais été gâtée par kashyle mais je vous avais dit qu'à la poste m'attendaient deux colis, le blogcolis de Kashyle mais aussi le colis de Déballe mon blog de Béré du blog A Doux délices ! Quelques photos : De loin De près Il y avait dans ce merveilleux colis des gourmandises maison : Sirop de citron (déjà goûté allongé d'eau fraîche, délicieux) Confiture de lait Confiture de marrons et vanille Des caramels (beurre salé, miel et lait sucré) goûtés eux aussi et délicieux aussi ... [Lire la suite]
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27 novembre 2006

Alors que je croyais avoir déballé le blog de Kashyle...je recevais un blogcolis

Samedi dernier, le facteur m'ayant fait une blague en me disant qu'il viendrait le samedi me représenter le colis, et comme il n'est jamais venu j'ai appelé le service concerné qui bien sûr ne répond plus après 13h00.Le lundi ils m'ont dit vous serez livré sous 48 h alors qu'ils avaient le colis le vendredi. Du coup le lundi soir j'ai reçu un avis comme quoi ils étaient passés mais que je n'étais pas là (eh oui je travaille). Et comme ils sont vraiment très gentils vous ne pouvez aller chercher votre colis qu'à partir de 10h00, du... [Lire la suite]
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22 novembre 2006

Tartines de chèvre aux noix sur leur petite salade

Toutes les semaines depuis plus d'un mois je retrouve des noix dans mon panier de fruits hebdo.Autant vous dire que c'est plus que nous en consommons, donc nous essayons d'en manger assez régulièrement (dans les salades, muffins, feuilletés, tartes etc...) mais il en reste beaucoup. Comme ce sont des noix fraîches nous les faisons sécher à plat pendant une dizaine de jours et ensuite on empile dans des cagettes. On peut tenir un siège !Alors comme souvent un soir de flemme, au menu tartines-salade ! pain de mie aux céréales ou... [Lire la suite]
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