Chez bergeou

1 juillet 2010

Des tartelettes au saumon pour Gwen

Si vous lisez les blogs de cuisine vous n'avez pas pû louper le concours qui permet de gagner un Multiquick Artiste Pâtisserie de chez Monsieur Braun. Il fallait choisir un blog sur lequel participer j'ai choisi celui de Gwen, tout d'abord parce-que j'aime...

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Tags: tartelette, flocons d'avoine, oignons, saumon fumé, farine de maîs

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25 juin 2010

Histoire sans paroles : le pain au levain chez une paysanne-boulangère

Aujourd'hui uniquement des photos, plus tard je vous montrerai ce que ça donne dans ma cuisine. J'ai la chance dans mon amap d'avoir une paysanne-boulangère, qui nous livre pains, brioches et farines toutes les semaines.Voici en photos un résumé d'une...

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Tags: pain, levain, paysanne-boulangère

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21 juin 2010

Un soir au Moshi Moshi

Pour mon anniversaire nous sommes allés dîner au Moshi Moshi, restaurant japonais bordelais où j'avais envie d'aller depuis longtemps, un ami dont c'était l'anniversaire quelques jours plus tôt venait de loin pour fêter ça, ils sont très friands de cuisine...

Posté par bergeou à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: makis, sushis, japonais, miso, moshi moshi, restaurant

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17 juin 2010

Muffins chocolat-pécan au levain

Depuis que mon levain est entré dans ma cuisine, je m'en sers à toutes les sauces.Voici une de mes utilisations favorites déclinables à l'envie. Dans un premier bol : 100g levain mûr 3 œufs bios 100g d’huile d'olive bio Dans un deuxième bol : 125g de...

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Tags: chocolat, muffin, noix de pécan, levain

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15 juin 2010

Pour suivre l'actualité des blogs cuisine

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14 juin 2010

Yaourt à la vanille Bourbon

Je ne vous donne pas souvent de recettes de yaourts pourtant j'en fais toutes les semaines pour ma princesse.Voilà celui qui est devenu notre yaourt fétiche. 1 litre de lait cru entier bio (toutes les semaines en direct de mon AMAP) 1 gousse de vanille...

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Tags: yaourt, vanille

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8 juin 2010

Cake au levain piquillos-lardons

Il faut varier les recettes quand on a un beau levain à la maison, voici une recette idéale pour vos pique-nique ou apéros, inspirée par celle-ci. 250 g de farine T80 bio 1 sachet de poudre à lever bio 4 œufs bios 1 cc de sel gris de Guérande 100 g de...

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Tags: piquillos, bacon, cake, levain, olives

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31 mai 2010

Sablés hello kitty

Ma princesse du haut de ses 22 mois n'aime pas manger et encore moins des gâteaux alors histoire de l'intéresser un peu à la nourriture j'ai déniché du papier scrapcooking hello kitty et j'ai décidé de lui faire les sablés de la recette indiquée sur l'emballage...

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Tags: sablés, hello kitty, scrapcooking

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26 mai 2010

Atelier de cuisine bio samedi 29 mai à Talence

Samedi à l'occasion de Talence en fête (c'est chouette une manifestation organisée dans ma ville) j'animerai un atelier de cuisine qui a pour thème "Je cuisine bio et en label ". L'inscription coûte 5 € (vous pouvez d'ores et déjà réserver à ce numéro...

Posté par bergeou à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, citron, gingembre, rouleau de printemps, atelier cuisine, bio, label, limonade, mufins

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19 mai 2010

Pain de campagne au levain aux graines de sésame

Une variation de mon précédent pain. Dans le bol de mon robot Kitchenaid muni du crochet pétrisseur je verse : 150g de levain naturel 100% 300g d’eau du robinet froide 100g de farine de seigle complet bio 100g de farine de blé T110 bio 250g de farine...

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Tags: sésame, pain, levain

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