16 novembre 2009
Quand les merveilles font des ateliers culinaires édition 2009
Un aperçu en photos de ce que fût la folle journée de vendredi dernier où lors du salon Passions Créatives nous avons animé des ateliers culinaires avec mes copines les merveilles.
Un concentré de bonne humeur
z'avez vu il y aurait comme une princesse qui se serait glissé au milieu...
que de très bonnes choses...
les recettes bientôt....
©photos : Cess, agnès, marie en inde et marie°°°
10 novembre 2009
Piqûre de rappel : Passions créatives - ateliers de cuisine animés par les merveilles
Il reste des places, pensez à vous inscrire ici !
L'an dernier je n'avais pas pu renouveler l'expérience car la princesse sortait de l'hôpital et je n'étais pas prête à la laisser même quelques heures, mais cette année s'est différent, nous avons grandi toutes les deux...
Alors attention les yeux voici le programme :
Vendredi 13 Novembre 2009 ( lieu : Conforexpo, parc des expositions bordeaux-lac)
10h30 - 11h30 MERCOTTE de la Cuisine de Mercotte : Macarons
11h45 - 12h45 ANNE de Papilles et pupilles : "Verrine de confit de canard, purée mousseuse aux châtaignes et Cookies aux flocons d'avoine et pépites de chocolat pour un cadeau ourmand"
13h00 - 14h00 BERANGERE de chez Bergeou : Cuisine bio : les légumes autrement !
14h15 - 15h15 CECILE de Torchons et Serviettes : Menu agrumes: Blinis au chutney de pamplemousse et truite fumée, linguine citron vert et roquette et gâteau au chocolat et à l'orange
15h30 - 16h30 JOËLLE de Auntie Jo Funny Little Kitchen : Cuisinez au micro onde
16h45 - 17h45 MOOK de French bento : Atelier de bento : trucs et astuces pour remplir sa lunchbox
18h00 - 19h00 VERONIQUE de Cuisine Métisse : Bouchées d'Asie : petites recettes pour l'apéro, ou pour mon bento
19h15 - 20h15 AUDREY de Ma P'tite Cuisine : Croques et tartines
20h30 - 21h30 AGNES de la Cuisine de la Querancia : Cuisine du Sud Ouest
Alors moi je vous ferais aimer et cuisiner les légumes de saison autrement, au menu de la betterave crue, du céleri rémoulade autrement, du potimarron cru et des jolis tapas de radis noir.
Pour vous inscrire c'est ici.
De quoi vous donner des idées pour cuisiner ces légumes autrement pour ne pas vous en lasser.
J'offre à la première personne qui le demandera dans les commentaires une place pour cet atelier.
J'ai aussi des entrées pour le salon qui se déroule du 12 au 15 novembre, alors dites-le moi si vous en désirez.
A très bientôt en vrai, j'espère.
31 juillet 2009
Vive les vacances !
Cette nuit départ pour la grande bleue, direction tossa de Mar (80 km au nord de Barcelone).
Premières vacances espagnoles avec la princesse !
A bientôt !
crédit photo : marathoniano
08 juillet 2009
Tomato fiesta
Il y a peu, oui je sais je suis encore à la traîne, mais c'est pas ma faute, on ne fait pas toujours comme on veut...dans le cadre du lancement du concours Tomato Fiesta, nous sommes allées (Agnès, Audrey, Joëlle, Marie, Damien, Dorian, Anne, Cess, Babali, et moi) chez Quai des Saveurs, l'école de cuisine bordelaise de l'AAPRA pour assister à un cours de cuisine animé par Vincent Poussard et Fabrice Biasiolo.
Ce fut un super moment passé en compagnie de deux chefs, très inspirés par la tomate, très pédagogues, très drôles...enfin très chouettes, quoi !
En plus il y avait les copines et les copains pour se marrer, on s'amuse tellement bien à Bordeaux que même les parisiens viennent assister à des cours de cuisine à Bordeaux... c'est vous dire...
Fabrice Biasolo himself
Vincent Poussard (un vrai boute en train)
Comment monder une tomate (eau bouillante 20 sec en otant le pédoncule et non en faisant une incision en croix et eau + glaçons)
Agnés sous les directives de Fabrice reproduit la bulle de mozzarella
On prépare le bouillon : dans une petite casserole, mettre une douzaine de pétales de tomates confites à l'huile, 2 ou 3 gousses d'ail pelées et 2 ou 3 morceaux de jambon de Bayonne. Couvrir d'eau et laisser frémir pendant une vingtaine de minutes. Filtrer et laisser tiédir. Prendre ensuite des tomates, de différentes couleurs, les monder, les épépiner et les couper en dés. Mettre les dés de tomates dans des verrines et ajoutez une louche de bouillon. Réserver.
Nous arrivons au point culminant de la recette : la bulle de mozzarella "épate belle mère" comme dirait Papilles :
Prendre son siphon, le fermer (à vide), mettre 2 cartouches de gaz (l'une après l'autre) et le mettre dans une casserole d'eau bouillante (petits bouillons), au bain-marie.
Égouttez la mozzarella de bufflonne en billes.
Mettre une ou deux billes de mozzarella dans un ramequin et au micro ondes pour une trentaine de secondes. La mozzarella doit être très maléable. Avec vos doigts (si vous êtes Fabrice Biasolo) ou avec des gants vous étirez un peu et vous mettez le siphon dans la mozza chaude et pschit !
La mozzarella va gonfler comme une bulle de chewing-gum.
Il faut ensuite souder en tournant.
Mettre le bulle sur la verrine et déguster.
le résultat final
Démonstration de dégustation
Une ratatouille minute servie sur des blinis de pommes de terre avec une lichette de caviar d'aubergines
Un carpaccio de canette avec un peu de pulpe de tomate et cuit par une eau de parmesan (parmesan torréfié au four puis couvert d'eau et au micro-ondes 2 minutes, on remue, 1 minute et on filtre)
Tartelletes fondue d'oignons et tomates, fromages de brebis sur une pâte étonnante (je vous en reparlerai)
Cliquez sur le logo ci-dessous pour participer au concours
Imprimer17 juin 2009
Quand les merveilles piquent-niquent...
Nous avions dû annuler au dernier moment notre pique-nique annuel prévu initialement le 7 juin mais dimanche dernier les dieux de la météo nous ont accordé une fenêtre météo ensoleillée pour nous retrouver autour d'un super pique-nique sur les pelouses du parc bordelais !
Le voici en images :
Comment vous décririe cela...le paradis...à manger que du très bon : tartes salés, rouleaux de printemps en veux-tu en voilà, cakes salés, gâteau roulé salé, crudités, taboulé, wraps, clafoutis jolis, et puis aussi à boire du Tariquet tout plein, de la lemonada, de l'agua fresca, de la limonade, de l'eau aussi (si je vous jure)...et puis en dessert du citron, du pavot, des airelles, des noix, des amandes, du chocolat, des fruits qui font hummmmmmmmmm, des cerises croquantes, de la tomate à boire...
Oui je vous le dis le paradis...
Et puis surtout il y avait toutes les copines, Véro et ses tites nénettes, Audrey (qui a eu droit à un gros câlin de ma princesse mais qui a faillit se faire piquer son iphone...trop forte ma princesse), Anne et ses papilles, Cess et ses hommes, Valérie et sa tite famille, Joëlle et sa tite famille aussi, Maylis et sa maman, Marie et son vélo, Agnès, Marie, Pauline et sa maman, Claire et son chéri, Johanna et son vélo, la famille Roberto, mais aussi les copains comme Teddy et enfin cerise sur le gâteau qui est venu sans presque rien dire à personne ...Dorian (oui le seul et unique qui a fait l'aller-retour en tgv dans la journée juste pour pique-niquer avec nous et en plus il était venu avec une salade de fruits que j'en salive encore tellement elle était bonne et un gâteau aux pommes et framboises)...
Un super moment, trop court car la pluie arrivait mais très intense !
Ma princesse a adoré, a découvert le plaisir (ou pas) de mettre les pieds dans l'herbe, s'est fait plein de copines et de copains...
C'est quand le prochain déjà ????
Moi j'avais fait des rouleaux de printemps avocat-pamplemousse, des wraps saumon-ricotta et un lemon drizzle cake (piqué chez Manue).
Les recettes bientôt !
05 juin 2009
Pique-nique reporté
Vu la météo et les prévisions pour dimanche on a décidé de ne pas prendre de risque, n'ayant aucune solution de repli...et même s'il ne pleut pas dimanche à midi et qu'il pleut jusque là ça ne sera pas drôle d'avoir les fesses humides toute la journée...
Alors on décale à dimanche prochain, le 14 juin, même lieu (parc bordelais), même heure (midi), mêmes conditions (du durable pas de jetable)...
25 février 2009
Quand les merveilles brunchent
Une recette de pancakes appétissants, une idée en l'air et si on faisait un brunch ? et voilà comment on se retrouve autour d'une très jolie table entourée de merveilles merveilleuses....
Un délicieux jus pommes-ananas-carotte-gingembre d'Audrey
De délicieuses pommes au four d'Audrey
Des gaufres toutes chaudes que l'on recouvre de tranches de pommes et du jus au miel de celles-ci...hum...trop bon ! Et pourtant je n'aime pas les pommes au four habituellement...
Des muffins au chèvre, une envie de faire des muffins salés, des idées glanées chez Saveurs et chez Cuisine Campagne... et les voici :
- 125 g de farine aux céréales
- 125 g de polenta
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de fleur de sel
- 2 oeufs
- 1 yaourt nature
- 100 ml d'huile d'olive
- 100 g de crottin de chèvre
- 50 g d'olives vertes dénoyautées et émincées
- 25 g de graines mélangées (sésame, tournesol, lin)
Mettre les ingrédients secs dans un saladier (farine, polenta, levure, sel, chèvre, olives et graines).
Les ingrédients liquides dans un autre (oeufs battus, huile, yaourt).
Les mélanger chacun dans son coin puis incorporer les liquides aux solides.
Des pains à la patate douce de Joelle
Des muffins au saumon et wasabi de Marie
Des brioches aux fruits secs de Véro
Et comme si on n'avait pas assez mangé, Anne est arrivée avec une truffe, Audrey a sorti la poutargue et le battili de thon, s'est mis à brouiller des oeufs et voilà le résultat !
Quant à moi j'avais laissé la princesse à son papa et je l'avoue des fois ça fait du bien d'aller papoter avec les copines en mangeant des mets plus délicieux les uns que les autres.
15 janvier 2009
Mon best of 2008
En janvier, en plein premier trimestre de ma grossesse je ne mangeais pas grand chose sinon des pâtes au jambon ou pour varier de la purée au jambon...du coup pas de recette !
En février je siphonne et j'apprends à faire des sushis et des makis avec les merveilles.
En mars je fais une panna cotta au lait d'amandes et aux fraises pour fêter l'annonce que futur bébé est une fille.
En avril je ne me découvre pas d'un fil, je fais des keftas et j'apprends à faire des pâtes avec les merveilles.
En mai je fais ce qu'il me plaît, je me repose pour que bébé grandisse et je me fais des petits déjeuner de reine avec les lussekater, brioches safranées de Cuisine Campagne.
En Juin je teste enfin la pâte feuilletée aux petits suisses et je fais des feuilletés aux épinards.
Et n'oublions pas à la fin juin a lieu le fabuleux pique-nique organisé par les merveilles, bon j'avoue que quand on est au dernier mois de la grossesse pique-niquer c'est difficile...mais c'est tellement bon de passer un dimache entourée de gens sympas et à manger des trucs plus délicieux les uns que les autres.
En juillet je fais de superbes tartelettes aux fraises...histoire que bébé grossisse bien... et j'apprends à cuisiner libanais avec les merveilles.
Le 21 juillet Clémence est née pour notre plus grand bonheur mais tout ne se passe pas comme prévu alors je passe vous faire un coucou fin septembre pour vous expliquer les raisons de mon absence et puis Clémence sort de l'hôpital et je me remets aux fourneaux.
En Octobre je fais des cookies à tomber.
En novembre je mange des soupes accompagnées de délicieuses petites choses.
Et pour finir l'année je fais des lasagnes pour le plaisir de participer à un jeu organisé par trois personnes que j'adore.
2008 ne fut pas une année très riche en recettes, mais très riche en moments passés avec les merveilles, en émotion avec la naissance de Clémence et par la lecture de vos petits mots...
Cliquez sur les photos pour avoir les recettes.
10 janvier 2009
Un voeu, un don
Hier, comme Anne, j'ai reçu un mail me demandant
si je voulais bien relayer cette action caritative au profit de la
Banque Alimentaire. J'ai accepté bien sur et vous retransmets
l'information.
Voici le mien, à vous de faire le votre :
09 janvier 2009
Meilleurs voeux
