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J'aime beaucoup imaginer de nouveaux sels parfumés quand je fais ma liste de cadeaux gourmands.

Cette année j'ai décidé de faire un sel parfumé délicat et raffiné, il sera parfait pour assaisonner un carpaccio de saint-jacques, un filet de poisson à la vapeur, des langoustines rôties ou des saint-jacques grillées. Mais aussi sur des légumes crus ou croquants, sur des oeufs brouillés ...

Par contre je vous conseille de choisir un thé matcha de qualité, de tous ceux que j'ai goûté mon préféré est celui de la maison Jugetsudo, il est très délicat et il existe déjà parfumé au yuzu.

  • 5 cs de fleur de sel
  • 1 cc de poudre de thé matcha
  • 1 cc de yuzu en poudre

Mélanger les trois ingrédients et versez dans un pot.

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Je vous présenterai une recette avec ce sel parfumé avant la fin du calendrier ...

A demain !