750 grammes
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Chez bergeou
30 janvier 2012

Pain aux flocons d'avoine et lait d'amandes

Pain aux flocons d'avoine et lait d'amandes
En furetant sur le net j'ai vu des pains aux flocons d'avoine avec du lait dans la pâte, mon experience avec les laits végétaux dans la pâte j'ai choisi le lait d'amandes. 500 g de farine T80 bio 75 g de petits flocons d'avoine bio 170 g de levain mûr...
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27 janvier 2012

♥ Carrot cake aux zestes de citron ♥

♥ Carrot cake aux zestes de citron ♥
Eh oui le carrot cake ça me fait mettre des petits coeurs et du masking tape partout, c'est comme ça cherchez pas ... Cette recette est une adaptation de la recette du livre Légumes et Fruits oubliés des ed. Larousse que j'ai gagné chez ma copine Anne....
24 janvier 2012

Paris : quelques adresses pour déjeuner ou dîner testées et approuvées

Paris : quelques adresses pour déjeuner ou dîner testées et approuvées
Lors d'un récent séjour à Paris j'ai pu tester quelques chouettes adresses parisiennes, beaucoup sont situées dans le même quartier, c'est à dire de l'Opéra aux grands boulevards, en effet l'hôtel dans lequel nous séjournons à chaque fois est situé dans...
19 janvier 2012

Pain à la farine d'avoine et engrain complet

Pain à la farine d'avoine et engrain complet
Il y a peu dans mon magasin bio j'ai croisé un paquet de farine d'avoine, c'est une farine précuite car sinon elle rancirait, je l'ai utilisé dans un pain avec de la farine d'engrain complet, plus connu sous le nom de petit épeautre, et de petites graines...
16 janvier 2012

Velouté Dubarry au sésame (crème de chou-fleur)

Velouté Dubarry au sésame (crème de chou-fleur)
Il y a une semaine après une discussion avec mes copines foodistas sur Twitter, je me suis offert un blender chauffant. Cela faisiat un petit moment que je voulais changer mon blender, qui était rattaché à ma centrifugeuse, pas très performant et encombrant....
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13 janvier 2012

Pain couronne à l'épeautre complet et petites graines

Pain couronne à l'épeautre complet et petites graines
Comme je vous le disais dernièrement, en ce moment je boulange beaucoup et je varie formes et farines. Faire du pain ça a quelque chose de magique, j'ai toujours la même émotion quand je le sors du four tout chaud, doré et bien gonflé. 350 g de farine...
12 janvier 2012

Brioche des rois à la fleur d'oranger

Brioche des rois à la fleur d'oranger
C'est la première fois que je décide de faire une brioche des rois, je l'ai fait cuire samedi soir pour la déguster au petit déjeuner dimanche matin, l'homme et la princesse sont venus avec un joli plateau dans la chambre pour que l'on tire les rois ensemble....
10 janvier 2012

Un dîner étoilé à la Grand Vigne, Sources de Caudalie, à la découverte de la cuisine de Nicolas Masse

Un dîner étoilé à la Grand Vigne, Sources de Caudalie, à la découverte de la cuisine de Nicolas Masse
Avec mes copines Anne, Audrey et Joëlle nous avons eu la chance de passer une délicieuse soirée à La Grand Vigne, le restaurant étoilé des Sources de Caudalie, en compagnie de son directeur Jérome Tourbier. Le chef Nicolas Masse nous a fait découvrir...
6 janvier 2012

Pain semi-complet au levain et petites graines

Pain semi-complet au levain et petites graines
Mon levain s'est bien reposé au frigo ces dernières semaines, entre le calendrier de l'avent, la préparation des cadeaux gourmands et les vacances je n'ai pas eu trop le temps de faire du pain. Par contre depuis qu'il est réveillé il ne chôme pas blinis,...
4 janvier 2012

Best-of 2011

Best-of 2011
Le début d'année est toujours le moment de se retourner sur celle qui vient de s'écouler, alors voici un petit flash back en images. Janvier Panna cotta à la vanille et son clémentine curd Février Une tarte aux pommes croustifondante Mars Baguettes aux...
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