Il ya peu avec mes copines les merveilles on s'est réunies pour notre pique-nique annuel, quelques autres blogueurs ou lecteurs se sont joint à nous. C'était un très chouette moment.

Pour l'occasion j'avais préparé un beau pain de campagne, une focaccia mozzarella-piquillos et des wraps guacamole-blanc de poulet-roquette.

Pour le guacamole :

  • 4 avocats
  • jus de 2 citrons verts
  • 1 oignon frais
  • 1 cs de coriande hachée
  • 1/4 cc de piment d'espelette
  • 1 petite noix de gingembre râpée
  • sel

Mélangez le tout dans le mixeur.

Pour les wraps :

  • 2 sachets de tortillas wraps achetées au supermarché
  • 1 bol de guacamole maison (le guacamole industriel c'est beurk et les sachets d'épices pour guacamole pareil)
  • 1/2 sachet de roquette
  • 6 tranches de blanc de poulet découpé en lanières

On étale du guacamole sans aller jusqu'au bord pour que ça ne dégouline pas mais suffisamment pour que ça colle. On ajoute le blanc de poulet et enfin la roquette.

On roule et au frais sous un film alimentaire au moins 30 mn.

Ensuite on découpe et on met dans des jolies boîtes.

wraproquette_poulet

Ma focaccia

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Mon pain de campagne

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