Chez bergeou

16 juillet 2008

Salade de pâtes estivale au pesto rosso

Voici un des plats que j'avais préparé pour le pique-nique des merveilles.

Depuis quelque temps je prépare mes salades de pâtes de cette façon en changeant juste la garniture.

• 500 g de pâtes
• 1/2 pot de pesto rosso tout fait ou fait maison
• 1 courgettes jaune
• 2 tomates coupées en dés
• 1 citron jaune
• ciboulette

A préparer la veille.
Faire cuire les pâtes tel qu'indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps faire cuire la courgette en dés à la vapeur.
Puis passer les pâtes sous l'eau jusqu'à qu'elles refroidissent, bien égoutter.
Les mettre dans un saladier avec un filet d'huile d'olive et bien remuer.
Ajouter le pesto rosso et bien remuer pour que les pâtes soient bien enrobées.
Mettre les dés de courgettes dans un bol avec le jus du citron et de la ciboulette, laisser mariner au frais une ou deux heures.
Couper les tomates en dés et les ajouter aux pâtes.
Finalement ajouter les courgettes marinées et au frais pour la nuit.
Avant de partir pique-niquer et ajuster l'assaisonnement, ajouter sel, jus de citron etc...

Un délice très frais !

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Commentaires

J'adore le pesto rosso, je pense même parfois le préférer aux pesto verts!

Les pâtes moi je raffole toujours à toute les sauces. Bonne journée.

Je suis comme gourmandelise, les pâtes c'est presque à toutes les sauces ... mais c vrai qu'un pesto rosso minute c un délice ...

voilà qui me réconcilierait avec la salade de pâtes!

humm j'adore ses saveurs et quelle bonne idée d'avoir utilisé des "mafaldine" dans cette salade !

c'est bientôt le grand jour pour la crevette !!!!! waouhhh je penserai fort à toi !!!! bisous :-)

Une excellente idée que de servir des pâtes froides quand il fait chaud. Celles-ci ont l'air délicieuses.

Je passais voir si la cigogne était passé, je prends donc un peu de salade et je m'installe, je crois savoir que c'est pour bientôt
bisous, j'ai hâte de savoir

Ca donne faim !
Sinon dernier week-end avant le grand jour, non ? Prête ?

Bises.

Ce plat m'a l'air très appétissant, et ce petit pesto rouge... Hummmm !!! délicieux.

J'espère que tout va bien ma belle. Je t'embrasse bien fort.
Emilie

Belle recette d'été même sans fraises !! J'attends des nouvelles de ta petite poupée, bises Agnès

Alors ? La petite merveille est née ou pas encore ?

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