05 mai 2008
Cacao et courgettes
Il y a peu je me suis offert le livre de Clotilde Dusoulier, Chocolat & Zucchini.
J'ai beaucoup apprécié ce livre, bien plus qu'un livre de recettes, un livre sur sa cuisine qu'elle nous fait formidablement partager.
En le feuilletant je suis tombée sur une recette de pâtes par absorption aux courgettes et cacao.
Du coup je me suis souvenue que j'avais reçu il y a un bon moment des pâtes au cacao à tester et que je n'avais toujours pas sauté le pas.
Ce sont des Penne rigate au cacao et au germe de blé Morelli.
Alors voici la recette inspirée de celle de Clotilde :
- 250 g de Penne rigate au cacao et au germe de blé Morelli
- 1 l de bouillon de légumes bio
- 1/2 oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 petites courgettes coupées en demi-tranches fines
- fromage de brebis rapé
Tout d'abord faire revenir l'oignon et l'ail dans une cuillère d'huile d'olive pendant 2 minutes puis ajouter les pâtes en remuant constamment pendant 1 minute.
Ensuite couvrir les pâtes de bouillon et laisser mijoter pendant 10 minutes, au bout de 5 rajouter les courgettes. Veiller à rajouter du bouillon jusqu'à que les pâtes soient cuites.
Dès que les pâtes sont cuites goûter et assaisonner, verser dans de jolis bols et parsemer de fromage de brebis ou de parmesan rapé.
Dans son livre Clotilde utilise des pâtes nature et rajoute des éclats de fève de cacao à la fin.
Verdict : C'était très bon mais vite écœurant, je pense qu'il faut les manger comme en Italie en entrée et non en plat, nous avons aimé mais la moitié nous suffisait.
Commentaires
J'ai toujours hésité à acheter des pâtes au cacao.... Je crois que je vais encore attendre.....
Moi aussi j'ai adoré le livre. Mais pâtes et cacao, je ne sais pas je bloque!
J'aimerais beaucoup goûter à ces pâtes... Je suis sûre qu'en version sucrée, elle seraient moins écoeurantes.
Un plat original!
Bises,
Rosa
Euhhhh c'est original, tiens! en tout cas, j'aime bien! Je testerais, pour voir, même si je ne suis pas fan de cacao à la base!
marrant
J´en ai déjà vu , mais jamais encore tester!!En tout cas ça me tente bien!!!
Il faut parfois du temps pour s'habituer à certaines saveurs mais tout ça m'a l'air très bon ! faudra que je teste le cacao dans les préparations salées
Une recette incroyable, à déguster avec modération comme tu le dis ! mais à goûter certainement !
Si, avec modération, elles sont bonnes, alors ça vaudrait peut-être le coup de goûter ! ;o)
En tout cas, c'est curieux ...
Bises
Hélène
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=116055&pid=9066389
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
