19 mars 2008
Dans le rose jusqu'au cou !
Comme je le disais il y a peu le rose a envahi ma cuisine, mais cette fois-ci je peux vous dire pourquoi, j'ai appris ce matin que j'attendais une petite fille.
Et oui futur minibergeou est une tite nénette !
Alors pour fêter ça une panna cotta au lait d'amandes et aux fraises !
Oui je sais ce n'est pas bien de consommer des fraises en cette saison, mais j'ai des excuses "je suis enceinte, et d'une fille en plus" !
A moi le rose, les rubans et les couettes !
Pour 4 verrines moyennes :
- 20 cl de lait d'amandes
- 20 cl de crème liquide semi-épaisse (5% MG)
- 1/2 cc d'agar agar
- 40g de sucre roux bio
- 250 g de fraises
- 2 cs de sucre roux bio
Faites chauffer le lait d'amandes, la crème, l'agar agar et le sucre.
Porter à ébullition et laisser frémir 30 secondes.
Verser dans des verrines, laisser refroidir puis couvrir et mettre au frigo.
Pour la marmelade de fraises, équeuter et couper en morceaux les fraises.
Les mettre dans une casserole anti-adhésive avec le sucre et faites cuire à feu doux jusqu'à obention d'une compotée.
Laisser refroidir puis mettre au frigo.
Au dernier moment dresser la compotée de fraises sur les panna cotta et servir.
Un vrai délice !
10 mars 2008
Le temps passe vite...et tarte à la cacahuète
Cela fait aujourd'hui deux ans que j'ai ouvert ce blog, je n'ai pas vu le temps passer.
Ce blog m'a procuré beaucoup de plaisirs, au niveau de la cuisine d'abord, à force de lire des blogs et des livres de cuisine, j'ai beaucoup évolué dans ma façon de cuisiner jusqu'à animer un atelier autour des produits bio cet automne.
J'ai rencontré une foule de gens extra, j'ai un nouveau groupe de copines sur Bordeaux, les merveilles !
Ce n'est que du bonheur (comme dirait l'autre)...
Il est vrai que je ne suis pas très présente en ce moment, la couvade (pour ceux qui ne le savent pas encore, bébé devrait pointer le bout de son nez fin juillet) me prend beaucoup d'énergie et ne stimule pas beaucoup ma créativité culinaire mais cela ne m'empêche pas de vous rendre visite très souvent.
Il m'arrive de cuisiner avec mon cher et tendre, alors je vous présente notre dernière création qui nous a beaucoup plu.
Tarte courgettes-chèvre et sa pâte à la cacahuète
La pâte :
- 50 g de flocons d'avoine
- 150 g de farine T 65
- 2 cs de purée de cacahuètes (en mag bio comme la purée d'amandes)
- eau
La garniture :
- une barquette de lardons fumés émincés
- 2 courgettes en lamelles cuites à la vapeur
- 1/2 bûche de chèvre en lamelles
- 3 oeufs
- 1 briquette de crème semi-épaisse
- poivre
On dépose, courgettes, lardons et chèvre sur le fond de tarte.
Puis on verse l'appareil (oeuf, crème) par dessus.
Comme il restait de la pâte nous avons fait 4 tartelettes lardons-champignons de paris en plus.
C'était délicieux avec une bonne salade verte aux noix.
On sent beaucoup la cacahuète, ça change un peu !
