07 novembre 2007
Soupe de carottes et lentilles au curry et ses scones
Toujours envie de soupes, pour se réchauffer, alors en voici une qui change un peu.
J'ai été inspirée par Légumes Faciles (ed Marabout).
Pour 2 grands bols (3 moyens) :
- 350 g de carottes rapées grossièrement bio
- 100 g de lentilles corail bio
- 1 litre de bouillon de légumes bio
- 1 petit oignon haché
- 1 cc d'huile d'olive
- 40 g de noix de cajou non salées bio
- 2 cc de pâte de curry
- 10 cl de lait de coco bio
Faites chauffer l'eau et le bouillon, quand il bout ajoutez les carottes et les lentilles.
Faites bouillir à nouveau puis laissez 8 minutes à feu doux et ajoutez le lait de coco.
Pendnat ce temps, dans une casserole, faites chauffer l'huile et ajoutez l'oignon et les noix de cajou, faites cuire 2-3 minutes puis incororez la pâte de curry.
Au bout d'une ou deux minutes incorporez ce mélange à la soupe.
Bien mélanger et mixez dans un blender.
Versez dans des bols et saupoudrez de fleur de sel au piment d'espelette.
Pour accompagner cette soupe et en faire un repas complet j'ai fait des scones salés en partant d'une recette de Cléa, que j'ai à peine modifiée.
Scones au fromage de brebis et graines de courge
(une dizaine)
- 250g de farine de blé T80 bio
- 1 c. à café de poudre à lever bio
- 1 c. à café de 4-épices
- 1 pincée de sel
- 50g de graines de courge bio
- 100g de fromage de brebis râpé fermier
- 60g de beurre bio
- 70g de lait de vache écrémé bio
- 1 oeuf bio
Dans le bol du robot mélangez la farine, la levure, le 4-épices, le sel, les graines et le fromage râpé.
Ajoutez le beurre, mélangez doucement puis l'oeuf et le lait, et continuer à pétrir jusqu'à formation d'une boule.
Etalez au rouleau cette boule sur une épaisseur de 2 cm.
Découpez des formes à l'emporte-pièce en faisant attention de couper d'un coup (ne pas faire tourner l'emporte-pièce) pour que les cones lèvent bien.
Placez sur une grille recouverte d'une feuille de cuisson.
Enfournez à 180°C pour 15 minutes.
Dégustez tiède ou froid.
Commentaires
Voilà un bon petit repas, j'adore les lentilles corail dans les soupes, et tes scones ont l'air délicieux !
Un repas comme le tien, je prends !
Les soupes agrémentées de cette façon me font dire: ENCORE!
Oui, oui, oui à la soupe!!! J'en mange (ou bois???) des litres en ce moment!
TOUT ME SEDUIT!!!
La soupe bien sur! une orangée comme je les aime!!
Et l'originalité salée de tes scones!
Super ce repas! J'adore cette association!
Bises,
Rosa
La soupe est magnifique et surtout l'association lentilles, curry, carottes, j'a-d-o-r-e!
Un petit menu comme je les aime le soir. Même pas besoin de réfléchir : je copie. Merci
Je craque là !! la soupe et les scones, le bonheur assuré, quelle belle association, et originale !!!
Je crois que tout le monde se met à la soupe ces temps-ci, ce que je peux comprendre avec ces températures qui baissent...
Moi aussi, j'aime bien accompagner ma soupe d'un petit qqch pour tout repas : une tartine, du pain, du cake, etc.
quel merveilleux duo de recettes j 'aime beaucoup et bonnes idées les graines de courges
La soupe, les scones, j'aime tout !
Je note ta recette de soupe, elle m'a l'air délicieuse. Et j'aime l'ajout de noix de cajou.
Les deux recettes me font de l'oeil... pourquoi choisir dans ce cas^
Belle association carottes+lentilles+curry, Merci pour la recette.
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