17 octobre 2007
Mini pastasotto aux courgettes
Lors de mes vacances en Espagne cet été, j'ai acheté des petites pâtes, qui ressemble à des pignons en moins bombées (cela s'appelle d'ailleurs piñones).
J'ai décidé de les faire cuire par absorption, bien m'en a pris car c'était une réussite.
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de légumes bio
- 250 g de mini pâtes
- 1 courgette
- 1 petit poivron vert allongé
- sel, poivre
- safran
Préparer le bouillon de légumes (ou faites réchauffer du bouillon maison) en faisant chauffer un litre d'eau avec un cube de bouillon de légumes, pour moi bio et quelques pistils de safran.
Emincer l'oignon et le poivron et les faire fondre dans de l'huile d'olive dans une casserole.
Ajouter les pâtes et bien remuer pour que les pâtes s'imprègnent bien du goût.
Verser du bouillon jusqu'à recouvrir les pâtes et recommencer petit à petit jusqu'à que les pâtes soient cuites.
Pendant ce temps émincer la courgette en petit dés et les rajouter aux pâtes (il ne faut pas qu'elles cuisent plus de 5 minutes).
Râper du parmesan frais et l'ajouter aux pâtes à la fin de la cuisson.
Servir chaud dans de jolis bols.
Ces pâtes sont délicieuses !
Commentaires
Je n'ai pas vu ces pâtes quand j'étais en Espagne, dommage car ton plat parait bien appétissant.
je crois qu'on en trouve en france, ce sont des pâtes "avoine" et j'adore çà !
ta recette me fait bine envie !
Ces petites pâtes se trouvent souvent chez les épiciers italiens. Il y en a en forme de grain d'avoine et d'autres encore plus petites comme des grains de riz thaï. J'aime beaucoup
ne serait-ce-pas ce que l'on appelle les "langues d'oiseaux ? elles se trouvent généralement dans le rayon des pâtes à potage ;
merci de ton petit commentaire : http://chaivardage.canalblog.com/, mais je t'assure, avec ton niveau de cuisine, tu y ariveras très facilement !
Quand je vais en espagne, j'en ramène à chaque fois mais ... J'en ai plus ! bravo :)
Je ne les connaissais pas du tout ! intéressant comme tout
Cuisson par absorption, j'adore. Bien belle recette.
J'avais fait également un risotto à base de ces pâtes il y a quelques mois (également sur mon blog).... C'était un délice... donc j'imagine que celui-ci doit être excellent!!!!
J'ai mal mangé à mon boulot à midi, et ta photo me redonne un peu de courage ! ;o)
Bises
Hélène
je fais un gratin de pinones quand j'ai envie de Comfort food avec du lait , de la noix de muscade , de la crême , du fromage et de l'huile , rien que du bon quoi et ça réchauffe bien ...j'adore ...
garance
Bonne idée! J'ai justement un paquet de ce genre de pâtes, mais au riz, et je crois que je vais tenter la chose.
Il a l'air d'un moelleux, c'est vraiment une belle recette genre risotto et tu me croiras si tu veux mais j'ai sous le coude une recette de paella avec ces pâtes ! Je suis grillée !!
Ca me fait super envie ton pastasotto !!! MMMM!!!! Je vais essayer de trouver ces p'tites pâtes !!
Sympa ton pastatotto! Quand on a pas de riz rond, c pratique! En plus c'est frais avec la courgettes!
Il ya beaucoup de traiteurs italiens en Allemagne, j'irai voir si je trouce ces pates!
Il a l'air vraiment delicieux!!
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