05 septembre 2007
Patisson farci végétarien
Nouveau légume dans mon panier bio hebdo : le patisson.
Mais qu'en faire ?
Il se cuisine comme la courgette alors j'ai décidé de la farcir, mais une farce végétarienne pour le plaisir de ne manger que des légumes et en ajoutant du riz pour que ce soit un plat complet.
Pour 2 :
- 1 patisson
- 2 tomates
- 1 oignon frais
- 1 sachet de riz
- sel, poivre
- cumin
C'est enfantin à préparer !
Tout d'abord rincez le patisson puis découpez un chapeau et creusez la chair en faisant attention à ne pas abîmer le patisson.
Ensuite faire cuire le patisson à la vapeur pendant une dizaine de minutes.
Pendant ce temps faire cuire un sachet de riz (je n'avais que ça chez mes parents).
Emincez l'oignon et la chair prélevée du patisson dont vous aurez enlevé les graines.
Faire revenir le tout dans un peu d'huile d'olive.
Pendant ce temps hachez deux tomates et ajoutez-les à l'oignon et à la chair du patisson.
Quand le riz est cuit, mettez-le dans un saladier avec les légumes revenus et assaisonnez de sel, poivre et cumin.
Mettre la farce dans le patisson précuit et au four pour une vingtaine de minutes (quand il est bien doré et bien tendre c'est prêt).
La photo ne donne peut-être pas très envie mais je vous assure c'est délicieux.
Le patisson se cuisine aussi en poêlée comme la courgette et c'est très facile à peler contrairement à d'autres courges.
Commentaires
du patisson farci, super! J'avais pensé en faire ce week end maisje n'ai pas eu le temps. Ta recette me semble sympathique, je vais la tester!
Une super recette! Le patisson est un légume intéressant...
Il y a longtemps que je n'ai pas mangé de patisson, ta version me tente bien.
jamais gouté...il faut y remédier de toute urgence!!
audrey
huuum ça doit être bon !!
Cette recette tombe bien : ce week-end, je dois récupérer des pâtissons et je ne savais pas trop comment les préparer de façon originale. Merci
Belle surprise dans ce panier!
j'avais testé l'an passé, tu me donnes envie de recommencer!
ce légume me rappelle une semaine de vacance dans les alpes en Valais et la découverte pour la première fois de ce légume rigolo ^^!
Encore jamais gouté le patisson. Farci végétarien, il a tout pour me plaire !
Je note cette autre façon de le cuisiner, je manque souvent d'idée à son sujet...
Ils sont tellement jolis ces petits légumes. J'en ai mangé au restaurant, en accompagnement, mais je n'en encore jamais acheté. Il faudra que je me décide maintenant que c'est la saison.
j'en ai jamais gouté encore mais ta version est tentante!
J'ai acheté un patisson ce week end pour la première fois et je savais pas comment le cuisiner. Alors j'ai adapté ta recette en faisant un risotto pour le farcir avec tomates confites et herbes fraiches (basilic thai - coriandre -persil) - on a adoré....
j'aime aussi beaucoup le patisson! c'était très sympa ce déjeuner! bises
J'adore les patissons mais ceux que je trouve ici sont tout petits et il n'est pas possible de les farcir. Je n'aurais pas pense a les manger farcis;-)
bonne idée! je viens de réaliser une recette de patissons farcis végétarien, différente et savoureuse aussi! je l'ai mise sur notre blog, si elle t'intéresse!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=116055&pid=6107683
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
