11 juillet 2007
Soupe asiatique aux raviolis vapeur
Si l'on m'avait dit il y a quelques mois que je mangerais des soupes au mois de juillet, j'aurais répondu mais bien sûr glacées les soupes et bien non bouillantes elles sont les soupes que nous dégustons de temps en temps après une journée particulièrement pluvieuse.
Tout d'abord il faut faire le bouillon :
- 1,5 litre d'eau
- 1 morceau de gingembre (gros comme une noix) émincé en fins bâtonnets
- 4 piments oiseaux
- 1 cs de gros sel
Mélangez le tout et mettre à chauffer à feu doux pour que le bouillon se parfume délicatement.
Passons aux raviolis :
- 16 feuilles wonton
- 2 escalopes de poulet hachées
- 1 noix de gingembre pressé (avec un presse ail)
- 5 champignons noirs réhydratés
- sel, poivre
Assemblez tous les ingrédients sauf les feuilles de wontons et assaisonnez la farce.
Allez voir ici pour le pliage, c'est en images et c'est beaucoup plus parlant que des mots.
Émincez une carotte en fins bâtonnets.
Quand les raviolis sont finis, goûtez le bouillon pour voir s'il est bien parfumé, si cela convient, enlevez les piments et portez le bouillon à ébullition.
Quand il bout rajoutez les raviolis et les carottes, laissez cuire pendant 5 minutes à peu près.
Quand c'est cuit, servez la soupe dans des bols et parsemez de coriandre hachée.
Un vrai délice qui réchauffe agréablement.
Commentaires
J'en ferais bien mon repas! Bravo!!!
ELo
elle doit être très bonne cette soupe!
Un vrai réconfort!
je dirais moi que cette soupe ,c'est du grand art : très joli à déguster !
J'adore ces soupes avec les raviolis, c'est trop bon ;-)
sab
Ah oui, c'est bien de saison..
miam miam! Ca me fait penser qu'il faut absolument que je rachete des feuilles de wonton!!!
Bon ici le soleil repointe le bout de son nez, mais je vais pas me gener pour gouter ta soupe asiatique !!!
Mon délice ! cela me rappelle Xian, le pays des raviolis vapeur ! Je viens juste moi aussi de déguster une soupe bien chaude.
Tout comme j'aime!
je me laisserai bien tenter par la souplette, ces jours ci ;-)
J adore ...même en juillet !!!
Je suis très tentée!
Moi aussi c'est soupe le soir. Au mois de juillet c'est rarissime. La mienne est aux légumes mais la tienne me tente beaucoup.Je prends note
Ca a l'air délicieux! A tester très vite!
J'en mangerai un bol, là, maintenant, ce soir... elle a l'air tellement bonne. Quelle photo!
tout simple ton bouillon, je note!
Très sympa ta version! :)
je l'avais raté ce billet, t'as recette me plaît beaucoup.
humm j'adore!
Ca m'a l'air extra bon! Mais où trouves tu les feuilles wontons? Je désespère car je n'en trouve nulle part! Merci
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