05 juillet 2007
Rouleaux de printemps fruités aux crevettes épicées
J'aime vraiment beaucoup les rouleaux de printemps, aussi j'essaye à chaque fois que j'en fais de trouver de nouvelles idées pour les garnir.
- galettes de riz
- 1 avocat
- 1 carotte râpée
- une poignée de graines de tournesol germées
- une poignée de germes de soja
- vermicelles de riz (mis à tremper dans l'eau bouillante 5 min)
- 1/2 mangue
- feuilles de menthe
- une dizaine de crevettes crues
- 1 cc de pâte de curry rouge
Le principal à savoir quand on fait des rouleaux de printemps ou des nems c'est que tous les ingrédients doivent être prêt avant de commencer à rouler.
Alors on râpe (la carotte), on émince (avocat, mangue, feuilles de menthe), on cuit (les vermicelles dans l'eau bouillante, le feu coupé et les crevettes poêlées avec la pâte de curry rouge et une lichette d'huile d'olive dans une poêle).
Ensuite on coupe les vermicelles passés à l'eau froide avec un ciseau.
On coupe les crevettes en 2 ans l'épaisseur.
Et là on peut rouler.
On réhydrate les galettes de riz dans l'eau chaude une par une à part si on a les fameuses plaques.
On la pose ensuite sur un torchon propre et sec, on met la garniture en bas et on roule en rabattant les côtés.
Et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
Un vrai délice que l'on peut varier à l'infini, d'ailleurs allez faire un tour chez Garance, elle en a proposé des terriblement appétissants hier.
Commentaires
Mmmhhh, ils ont l'air délicieux! J'aime ton idée...
Une belle idée!!!!
tout en fraicheur, belle recette!!
audrey
Mmmmh je t'en prends deux pour le déjeuner !
Ils sont vraiment beaux et la mangue et les fruits de mer se marient fort bien !
J'adore ces deux plats asiatiques. Je suis étonnée de ces plaques vues sur le blog ! génial ! Je retiens ces ingrédients et je suis ravie d'avoir ces deux recettes !!
Une très belle version!!! Je prends de suite la recette!
Oh toutes ces belles choses! J'aime baucoup le duo crevettes-mangue, avec le curry rouge ça doit être extra!
Ils sont parfaits à mon goût, très bonne association de saveurs
Tu me donnes bien envie de tester... Avec les grosses chaleurs, cela devrait passer ! Bisous, Marie
Joliment réussi !
Ta recette me donne vraiment envie !
Moi qui adore complétement le sucré/salé...je suis conquise par ta recette, y a pas de doute, elle mérite le détour!!!
Elo
Ils ont l'air bien fournis, j'y croquerais bien!
Magnifiques ces rouleaux de printemps, recette à faire pour mon chéri!
Une merveille, ils sont bien tentants !
Il ne manque plus que le beau temps pour savourer tes gourmandises,,,,
Il ne manque plus que le beau temps pour savourer tes gourmandises,,,,
Il va falloir que je fasse tes rouleaux bientôt! Tu aurais dû entendre les réactions de l'homme devant l'écran...
hmmm, j'adore!
La mangue !
Je suis bien tentée par cette recette. La mangue en plus ca m'a l air bien bien bon. Je tenterais la prochaine fois :)
muuuuuuuuum!! j'adore!! biises micky
Ils m'ont l'air très sympas ces petits rouleaux. Je mets toujours mes crevettes natures, bêtement! Merci pour l'idée!
Miam j'en ai l'eau à la bouche
humm vraiment appétissant, à refaire !!!
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