01 juin 2007
Pâtes par absorption bressaola-petits pois
Je comptais vous faire partages mon séjour parisien aujourd'hui mais mon ordinateur en a décidé autrement et a redémarré quand je finissais mon message alors je recommencerais ce week-end.
Une petite recette de pâtes printanière née d'un cadeau ramené d'italie (la bressaola) et de petits pois dans mon panier hebdo.
- 250g de coudes d'Alsace (les pâtes)
- 1,5 l de bouillon de légumes
- 1 oignon
- bressaola coupée en fines lanières
- 1 tasse de petits pois frais
- du basilic ciselé
Faire revenir l'oignon puis rajouter les pâtes.
Bien remuer et verser le bouillon de manière à couvrir les pâtes.
Pendant ce temps couper la bressaloa.
Au fur et à mesure de l'absorption du bouillon en rajouter jusqu'à que les pâtes aient la cuisson souhaitée.
Deux minutes avant la fin rajouter les petis pois et quand il n'y a plus de bouillon rajouter la bressaola et le basilic. Goûter et assaisonner (sel, poivre).
C'était délicieux, je ne connaissais pas la bressaloa, c'est très bon.
Commentaires
ah que c énervant qd l'ordinateur plante et qu'on a tapé notre long billet ss avoir le temps de l'enregistrer!
ce petit plat de pâte m'a l'air délicieux!
tu appelles ca des coudes d'alsace, c'est rigolo ;-) Et les pates, c'est tellement bon! avec de la bressaola en plus, j'adore !
Bonne journée
Claude
Coucou, recette tres sympathique et ca me permet de decouvrir la bressaola.
Desolee de devoiler le secret mais c'est a toi que j'ai envoyé mon blog colis, je l'ai posté jeudi dernier et ca m'inquiete que tu n'aie toujours rien. Fais moi signe des que tu le recois STP.
Bonne journee
Hummmmmmm ces pâtes cuites façon risotto j'adore et justement de la brésaola j'en ai(proximité de l'Italie oblige !)
Michèle
J'adore tout dans cette recette.
Grande fan de pâtes je ne peux qu'approuver une telle recette !
je ne connaissais pas non plus la bressaloa mais en tout cas ce petit plat me semble trop bon!
Ravie que tu sois bien rentrée de vacances,merci encore pour l'agréable demi journée passée en ta compagnie dans des lieux très gourmands.
Ah elle est revenue ! enfin !
L'ordinateur est un loup pour l'homme... heu pour la femme aussi d'ailleurs... je l'ai toujours dit ! enfin comme ce n'est que partie remise et qu'on a en prime une très appétissante recette... je n'arrive même pas à lui en vouloir ! en tout cas content de te retrouver par ici
J'adore les pâtes cuites de cette façon et c'est bien dommage que je n'y pense pas assez souvent.
Je n'ai jamais gouté la bressaola, j'essaierai d'en trouver dans la Petite Italie, en espérant qu'elle soit sans lactose...
raaaa ces ordi, ils sont parfois très indisciplinés
j'aime bien cette recette, à tester
bon dimanche
Dès qu'il y a des pâtes, moi je dis oui! J'adore ce mode de cuisson .
J'adore la Breasola, c'est fin, pas loin de gout de la viande des grisons mais en moins seche. Jolie recette.
Et bon courage avec l'ordi qui plante.
J'en mangerai bien un bout!!!
Oups...
... je pensais que la Braseola était un fromage alors que je constate, d'après le commentaire de Gracianne, que c'est de la viande. J'ai encore des croûtes à manger!
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