24 avril 2007
Madeleines féta-lardons
Pour les 30 ans de mon amie d'enfance j'ai préparé quelques mignardises salées, dont voici la première !
Je suis partie d'une recette du site Odelices, que j'ai légérement modifié.
Pour 18 madeleines :
- 3 oeufs
- 150 g de farine (100 g de farine bise et 50 g de farine d'épeautre)
- 1/2 sachet de levure chimique (bio de préférence)
- 100 g de beurre
- 80 g de lardons fumés
- 1 cuillère à soupe d'herbes de provence
- 3 cuillères à soupe de lait
- 100 g de féta coupée en petits dés
On commence par battre les oeufs puis on incorpore la farine et la levure à l'aide d'un fouet.
Ensuite on rajoute le beurre fondu puis les lardons, la féta et les herbes.
On rempli des moules en silicone (pas besoin de beurrer, c'est top) à ras bord et on cuit dans un four préchauffé à 180 ° (th. 6) pendant 15 minutes).
Elles étaient délicieuse mais je pense qu'on peut enlever un peu de beurre ou le remplacer par de l'huile d'olive.
