Une soupe toute verte

06 avril 2007

Avec le froid qui était revenu, ces derniers temps il était de mise de se réchauffer autour d'un bon bol de soupe.
Un mercredi en allant récupérer mes paniers hebdomadaires, notre productrice de légumes nous dit en mettant une botte de jeunes navets dans notre panier, je vous ai noté une recette sur le cahier pour faire une soupe avec les fanes.

Pour 4 bols :

les fanes d'une bottes de navet
2 pommes de terre coupées en dés
un bouillon de légumes
crème légère

Faire bouillir de l'eau avec un bouillon cube de légumes (bio).
Pendant ce temps peler 2 patates et rincer abondamment les fanes de navets.
On coupe les patates en gros dés et on déchire les fanes pour qu'elles rentrent dans la casserole.
Quand le bouillon bout plonger les pommes de terre et les fanes de navet.
Quand les pommes de terre sont cuites, verser les légumes dans le mixeur, rajouter du bouillon (pas trop pour ne pas avoir une soupe trop claire, il vaut mieux en rajouter après si elle est trop épaise).
Mixer et ajouter au choix : créme fraîche, légère, de soja ou purée d'amandes (je n'en avais pas encore acheté). Pour nous ce fut crème légère !

Verdict : délicieux, on s'est régalé et je vous jure que je le faisais pour dire j'ai essayé mais j'ai aimé, alors à refaire !

Posté par bergeou à 09:00 - soupes et veloutés - Commentaires [8] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Chez moi aussi, c'est tout vert aujourd'hui!

Posté par mamina, 06 avril 2007 à 13:14

je connaissais la soupe aux fanes de radis mais pas aux fanes de navet : a tester ta soupe

Posté par mounet47, 06 avril 2007 à 19:03

Pas vu le froid moi aujoud'hui il faisait plus de 20°C en Valais..mais je prends bien une cuillère quand meme ;-)

Bonnes fêtes de Pâques
Claude

Posté par Claude-Olivier, 06 avril 2007 à 20:49

Par chez nous, les Anciens appellaient cette soupe la soupe Varte. C'est franchement délicieux et ma foi, tu fais très printemps.

Joyeuses Pâques

PS Il a neigé cette nuit, lalalalalère. Il fait plus froid chez moi (quel accomplissement!)

Tarzile

Posté par Tarzile, 07 avril 2007 à 17:11

effectivement à tester :) ... léger en plus :)

Posté par Thalianessa, 10 avril 2007 à 09:26

J'avoue que j'ai un peu peur des fanes... c'est bête, je sais...

Posté par Grand chef, 10 avril 2007 à 14:18

Ca me tente bien... comme le beau temps est revenu entre temps : je testerais bien une version glacée ;-)

Posté par Soho (Chocoholic, 10 avril 2007 à 19:46

Je n'ai jamais cuisiné les fanes de quoi que ce soit, il serait temps que je m'y mette. Ta soupe a tellement l'air bonne.

Posté par Miss Diane, 12 avril 2007 à 05:22