23 mars 2007
Verrines fraîcheur : crevettes-avocats-mangue
Et oui le froid ayant beau être revenu je continue avec mes salades !
C'est pas ma faute si c'est ce dont j'ai envie en ce moment et puis surtout mon cher et tendre avait acheté de très jolies et dodues crevettes, et il y avait aussi dans la panière à fruits des mangues et des avocats...
Pour 2 verrines :
- 1 avocat
- 1/2 mangue
- 1 citron vert
- 8 crevettes
- yahourt (3 cs)
- menthe
Rien de plus simple à préparer. On commence par éplucher la mangue et à couper la chair en petits dés, puis on fait de même pour l'avocat. On verse le tout dans un bol et on verse le jus d'un citron vert.
Ensuite on décortique et on coupe aussi en dés nos jolies crevettes.
On les mélange à notre préparation de mangues et avocats.
On entrepose au frais jusqu'au moment de servir.
Pendant ce temps, on prépare la sauce, on mélange tout simplement le yahourt nature et la menthe ciselée et une pointe de fleur de sel au piment d'espelette.
Au moment de servir, on dispose le mélange avocats-mangues-crevettes dans des jolies coupes ou verres (ici un service à cocktail de crevettes, l'espace sous le petit verre sert à disposer de la glace pilée, en ce moment pas besoin mais en été ça peut servir) et on verse un peu de sauce par dessus, on sert avec le reste dans la sauce à côté.
Régalez-vous c'est divin !
Commentaires
Hummm avocat mangue : je retiens pour les beaux jours !
Très rafraichissante ta verrine; j'aime beaucoup tes verrines avec le double fond pour la glace pilée!
Un joli mariage, tout en fraîcheur.
C'est léger et raffiné. Je prends.
Crevettes, mangues, avocats ; tout ce que j'aime! Belle idée, à tester lorsque le temps se réchauffera...
Bien appétissante verrine fraîcheur !
J'aime beaucoup tes verrines à double fond aussi ;o)
J'adore le melange des 3 .... un classique divin
Le trio infernal!!! J'aodre!
un mélange qui donne faim !
Elle me plait bien cette verrine. Très appétissante.
J'adore ce genre de verrine! mais pas pour ce soir, il neige en Alsace!
mangue avocat associé a la crevette ça doit etre délicieux je retiens pour bientot
ton assoviation me plaît énormémént je me la met en favoris
Ca a l'air très très bon !!
Effectivement, cela semble divin !
Tu sais ici il pleut mais ta recette passera bien car il fait qaund même 28°...!
En attendant l'été, c'est bien.
Tu me donnes l'eau à la bouche, vraiment. ça me plait beaucoup. Je note
Bises
Pour moi qui adore la mangue, mais qui ne l'ai jamais mélangé a une préparation salée, cette petite recette devrait bien me plaire. Bisous, Marie
je l'ai testé et elle est excellente, merci
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