31 janvier 2007
Tarte oignons-chèvre-zaatar
Cette association n'est pas sortie de mon imaginaition, oh non, elle est librement inspirée d'Esterelle qui avec cette recette m'a rappelé que j'avais du zaatar.
Sur des carrés de pâte feuillete achetée, j'ai tartiné du zaatar (mélange de sumac, de thym et de sésame) préalablement mélangé à de l'huile d'olive.
Puis j'ai rajouté des oignons caramélisés :
deux oignons émincés, mélange beurre-huile (pour éviter que cela brûle), quand ça colore, une pincée de sucre roux, puis un verre d'eau et on laisse jusqu'à qu'ils soient tendres.
Puis lamelles de bûche de chèvre et graines de sésame pour l'une et pour l'autre cabécou et pignons de pin.
Avec une bonne salade verte, un délicieux repas très parfumé.
Commentaires
le zaatar, encore une chose inconnue pour moi!
je suis comme mamina , je n'ai toujours pas testé ce fameux zaatar ! ta recette nous y invite !!!
humm quelle bonne idée !
Le zaatar:je ne connais pas du tout mais sa composition m'intéresse drôlement!On trouve ça où?
je ne connais pas le zaatar, je suis intriguée...
audrey
Je ne connais pas non plus le zaatar. Mais avec du chèvre et de l'oignon cela doit être très bon!
Moi aussi, je découvre le zaatar! Avec les pignons, ca doit être super !
je ne connais pas le zaatar mais tes tartelettes sont alléchantes!!!
J'adore les épices qu'il y a dans le zaatar, je n'en ai pas encore trouvé, il faut que je débusque ça!
Le zaatar, quel mélange merveilleux; sans vouloir vexer mes amis libanais, j'en ai trouvé une variété syrienne qui est encore plus savoureuse, peut-être la variété de thym qui change?
Original et avec une salade hummm
Moi non plus, zaatar, connais pas ! mais je vais chercher...
ce doit être délicieux!!!
Je vais essayer de dénicher du zaatar, inconnu pour moi jusqu'à ce jour!peut-on s'en procurer facilement?
maintenant qe j'ai du sumac, je peux faire mon zaatar moi-m^me et tu me donnes très très envie !
Belle idée. J'en suis tout zaatarisé.
miam j'adore tes tartes bien grillée, juste une 'tite précision , zaatar en arabe c'est l'origan , c'est ce que t'a mis dans tes tartes?
hé bien,j'ai appris quelque chose aujourd'hui,je ne connaissais pas le zaatar.
Nouveau le zaatar mais on peut faire car depuis qqs temps je cuisine un peu le sumac avec bonheur. Belles saveurs combinées !
Je ne connaissais pas le zaatar , maintenant je connais. Tes tartes sont très belles et mmmmm j'en mangerais bien un petit bout hihi
Je vais l'avouer moi aussi, jamais entendu parler de zaatar. quant aux tartes au fromage, elles ont l'air délicieuses.
tu crois qu'on peut faire la zaatar soit même? j'ai tout les ingrédients en stock!
Pour l'apéritif, je découpe souvent des carrés de pita, que je badigeonne d'un mélange de zaatar et d'huile d'olive. Quelques minutes au four et voilà un petit apéro délicieux. Alors je vais tout de suite noter cette tarte merveilleuseet la confectionner dans les plus brefs délais !
Bonne journée
Hélène
huuuuuuuuuuuum!!
elles sont superbes tes tartes !! moi non plus je ne connais pas le zaatar!!bises micky
Coucou tout le monde!
Je suis libanaise donc je me permets de vous éclairer un peu...
--> Patrick CdM: lol il y a plusieurs sortes de zaatar en fait. Avec sumac et sans sumac par exemple. Et puis le zaatar se fait aussi maison, donc tu as certainement gouté un zaatar meilleur chez le syrien, c'est normal! :) ta tarte aux fraises sera certainement différente de celle de ton ami non? ;)
--> leonine19: non! Le zaatar ne veut pas dire "origan"! Le zaatar est un mélange de thym, de sésame, de sumac et de sel. D'ailleurs, "Bergeou" le dit bien!
Voilà! Bisous à tous et merci pour ta recette Bergeou! ;) Je la connaissais avec le fromage de chèvre mais pas avec les oignons! Ca doit être bon!!
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