19 janvier 2007
Crumble croquant pommes-fruits secs
Pour le réveillon, nous sommes partis avec des amis passer quelques jours dans les pyrénées.
Le propriétaire de la magnifique maison où nous séjournions nous avait laissé des pommes et des noix du jardin.
J'avais amené quelques livres de cuisine, un peu de matériel et quelques ingrédients.
Une de mes amies a choisi comme dessert un crumble, comme on ne refuse rien à une femme enceinte je me suis exécutée. Elle a participé en pelant et coupant les pommes en fines lamelles (en les diposant chevauchées en colonnes comme pour une tarte), ce à quoi je n'aurais pas pensé.
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 250 g de sucre
- 250 g de beurre
- 125 g de poudre de noisettes
- assortiment d'amandes, noix, noisettes pilées au mortier (grossièrement, il faut qu'il reste des morceaux, que ça croque sous la dent)
Rien de plus simple, on met les ingrédients secs dans le saladier, on rajoute le beurre froid en dés et on malaxe avec les mains jusqu'à qu'on ait des gros grains de sable.
Ensuite on réparti la pâte sur les pommes (vous pouvez changer de fruit ou en mélanger plusieurs sans problème) et on enfourne jusqu'à qu'il soit bien doré.
Cette recette a permis de faire deux plats comme celui-ci et tout le monde l'a trouvé délicieux !
Les morceaux de fruits secs croquants dans la pâte je suis très fière de cette idée qui m'est venue car je n'avais pas assez de poudre de noisettes.
C'est vraiment le plus de ce crumble qui serait sinon très classique !
Commentaires
Et hop, une petite douceur post petit déjeuner ! C'est sûr, c'est pas de cette façon que je vais respecter la diète attitude dont tout le monde parle en ce moment ;o)
Bonne année Bergeou et merci de ta visite :o)
Un crumble ? Un délice qui croque ! Très bonne idée !
Très bonne idée les fruits secs dans le crumble!
hummm
les crumbles j'adore! celui-là a l'air très bon!
J'adore les crumbles. Très bonne idée la noisette, je mets souvent de l'amande mais j'avais jamais pensé à la noisette. ça doit donner un bon petit gout!!
Audrey
hmmm ben voila j'ai envie d'un crumble mainant tout de suite.
les crumbles impossible de resister....le croquant le fondant
Excellente idée car cela doit bien "relever" le gout du crumble
la cuisine a plusieurs donne toujours naissance a de belles recettes!
Rien que le titre me donne envie!
C'est b ien quand il y a plusieurs sources d'inspiration et le résultat est toujours sympa.
Qu'il est beau ce crumble !!! Avec sa pâte si croutillante ...
C'est gentil de faire plaisir aux femmes enceintes.
Il a l'air "goutu" ce crumble croustillant
Merci pour cette douceur, qui me tente énormément !
Bises
Hélène
oh oui il est très beau crocccccc
c'est original
Rien de meilleur que les recettes simples et traditionnelles!
IL est originale ton crumble...avec l'ajout de fruit secs j'aime beaucoup.
Un petit coup de génie et un plat se magnifie.
Un classique qu'on a toujours en vie de refaire. L'idée des noix dans le crumble me donne des idées pour le prochain! Le tien est magnifique.
le crumble, une valeur sûre chez moi! bonne idée d'ajouter les noix!
moi aussi!!
j'adore ta recette!! j'adore les pommes et tout ce qui les entoureent!! bises micky
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