Apéritif dinatoire part 4 : les desserts

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10 janvier 2007

Apéritif dinatoire part 4 : les desserts

Comme je l'ai déjà dit en même temps que je préparais cet apéro je faisais des paniers gourmands, et j'avais décidé de faire des truffes au chocolat noir et au chocolat au lait.
Voici la recette de base :

200 g de chocolat noir
15 cl de crème liquide
25 g de beurre
J'ai rajouté une cuillère à café de vanille en poudre

Pour les truffes au lait j'ai remplacé le chocolat noir par du chocolat au lait (trop forte) et j'ai remplacé la vanille par une demi fève tonka rapée. Et j'avais concassé des pistaches pour les rouler dedans.
Par contre j'ai oublié de réfléchir, le chocolat au lait c'est pas du chocolat noir, du coup ma ganache n'a jamais durci, je pense qu'il faut modifier les proprtions de beurre et de crème, et oui dans chocolat au lait il y a AU LAIT.
Mais je ne me suis pas laissée faire, mon papa m'ayant si gentiment donné des jolis moules pétales, j'ai fait des quenelles de ganache et je les ai saupoudré de pistaches, c'était délicieux !

Vous voulez avoir comment ça se mange.... avec la langue ...

Le vrai dessert qui était prévu c'était une fondue au chocolat, maman s'était occupée de peler et découper les fruits. Du coup plus qu'à faire fondre le chocolat (une tablette de chocolat à dessert avec une briquette de crème liquide, je dirais une et demie avec le recul car le chocolat est devenu vite épais).
Il y avait donc : ananas, pommes, poires, bananes, kiwis, clémentines, raisin et chamallow bien sûr !

Voilà pour l'apéritif dinatoire de Noël !

Posté par bergeou à 09:00 - apéros - Commentaires [14] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

On est prêt à manger comme tu dis...

Posté par mamina, 10 janvier 2007 à 10:55

Là tu me donnes faim...Il n'en reste pas un peu? Je viendrais bien picorer!

Posté par Chris, 10 janvier 2007 à 11:15

Bonne idée la fondue choco pour continuer dans la convivialité de l'apéritif dinatoire

Posté par grignote, 10 janvier 2007 à 12:43

Très jolis les petits moules tu nous dis à quelle heure on vient ?

Posté par Mamounette, 10 janvier 2007 à 13:50

voila un dessert qui tue !

Posté par ClaireL, 10 janvier 2007 à 15:17

très chouette les cuillers

Posté par shinobi, 10 janvier 2007 à 15:24

Une bien belle série de délices fins et originaux, je retiens tout !!

Posté par senga50, 10 janvier 2007 à 16:32

Plein d'idées qui me plaisent ! Merci !!!

Posté par Cess, 10 janvier 2007 à 21:35

avec la langue? pas de problème! je sais faire! surtout s'il y a du chocolat!

Posté par alhya, 10 janvier 2007 à 23:09

Super idée tes cuillères de ganache! Bon la fondue au chocolat, c'est sur c'est délicieux!

Posté par Adèle, 11 janvier 2007 à 09:28

C'est quand déjà ton prochain apéro dinatoire, j'ai égaré mon carton d'invitation.

Posté par Mijo, 11 janvier 2007 à 14:27

Magnifique! j'adore ce genre de dinette!

Posté par anne, 11 janvier 2007 à 17:32

j'adore tes moules larmes ! et la ganache aussi bien sûr !

Posté par Cathy, 11 janvier 2007 à 20:53

J'adore ces truffes qui se mangent avec la langue ! C'est bien plus drôle qu'en boules...
Mais où ton papa a-t-il trouvé ces superbes pétales ??? Je VEUX les mêmes !
Grosses bises
Hélène

Posté par Hélène (Cannes), 12 janvier 2007 à 08:14