05 janvier 2007
Apéritif dinatoire part 1 : rillettes de saumon et tartare de sardines
Tous les ans avant Noël je réunis mes proches car nous ne passons pas Noël tous ensemble.
Nous nous échangeons nos cadeaux et c'est une bonne occasion pour tester sur eux de nouvelles recettes ou tout simplement cuisiner et passer un bon moment ensemble.
Premières recettes :
- Les rillettes aux deux saumons trouvées sur le site O Délices, c'est une recette de Anne (Papilles) inspirée par Mercotte.
Un délice, j'y ai juste rajouté des oeufs de saumon pour la texture qui craque sous la dent.
- Le tartare de Sardines trouvé dans Le livre de cuisine pour les filles, les garçons, les mamans, les fées, et tous les autres... Best of des éditions Tana (même collection que la souris dans le potage). Par contre je ne sais pas pourquoi ils apellent ça un tartare car les sardines sont cuites.
Il vous faut :
- 1 boîte de sardines à l'huile d'olive
- Jus d'un demi citron
- 1 cc de moutarde à l'ancienne
- 2 cc de crème fraîche
- Persil
- Sel, poivre
Il suffit de dépiauter les sardines, de les hacher grossièrement et de mélanger au reste des ingrédients.
Et vous servez ces deux excellentes recettes avec du bon pain grillé !
A bientôt pour la suite !
Commentaires
Les apéritifs dînatoires, c'est sympa surtout avec ce que tu avais préparé.
je fais un apéro ce soir et tu me donnes très envie de préparer ce dip!
bonne année !
ça a l'air excellent en effet
j'ai déjà testé cette recette que j'ai beaucoup aimé alors je note ton idée de rajouter des oeufs de saumon, ce doit etre excellent!!
audrey
Des rillettes au saumon. Faut que j'essaie. Maintenant que je suis habile dans la rillette, plus rien ne m'effraie. On s'est bien amusé chez toi, dis donc.
On peut tout faire avec le poisson, c'est vraiment bien ces trucs à toaster généreusement!
C'est super pour l'apéro sur la terrasse j'adore et tu me fais penser à l'été !!
Avec du pain grillé, ces petites mousses doivent être délicieuses !
je te pique qq idées, en fevrier il va y avoir une rencontre inter blog, faut que j'assure !
Cela donne envie de venir :=)
Je viens d'imprimer cette recette de rillettes avec l' idée des oeufs cela doit apporter un craquant sympa...
C'est vrai qu'elles étaient bonnes ces rillettes !
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