20 décembre 2006
Mendiants et orangettes
A l'occasion du Déballe mon blog, je me suis lancée dans les friandises maison.
J'en ai refait bien sûr pour mes paniers gourmands de Noël !
Pour les mendiants :
- 200g de chocolat de couverture (ou a dessert si on en trouve pas, j'ai commandé le mien sur Internet)
- fruits secs et graines : ici on a abricot sec, fraises séchées, gingembre confit, pistaches, noisettes et noix mais on peut aussi mettre des raisins secs, des amandes...libre à vous et au contenu de vos placards !
Ensuite rien de plus simple, vous faites fondre les 2/3 du chocolat au bain-marie.
Puis une fois le chocolat fondu, rajoutez le chocolat restant hors du feu.
Cela permet de tempérer le chocolat mais si vous avez un thermomètre c'est plus précis.
Ensuite on fait des ronds de chocolat à l'aide d'une cuillère sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et on dispose les fruits ecs dessus.
Ensuite on met au froid pour que le chocolat fige !
Rien de plus simple et c'est délicieux !
Pour les orangettes, j'ai suivi la recette de Papilles, ici.
J'ai juste multiplié les quantités par trois !
A mon goût les zestes sont trop fins, et surtout il faut attendre le lendemain de leur confection pour les déguster !
