10 octobre 2006
Velouté de courge aux chataîgnes
Si ça c'est pas une soupe de saison !
Depuis que je suis approvisionnée toutes les semaines en fruits et légumes frais et de saison, tout change dans ma cuisine, c'est moi qui m'adapte aux produits, je ne sais jamais de quoi mon panier va se composer.
Alors avec une courge et de chataignes on fait une soupe !
Pour 2 personnes :
- Une tranche de courge (j'ai oublié de la prendre en photo pourtant elle avait une drôle de tête pleine de pustules beiges sur sa peau orange)
- 1/2 courgette ronde
- une belle poignée de chataîgnes
- du lait
- de la crème
- du curry
J'ai épluché mes chataîgnes puis je les ai fait cuire à l'eau environ 20 mn (départ eau froide) puis je leur ai enlevé leur dernière peau.
J'ai fait cuire ma courge et ma courgette dans l'eau bouillante salée (jusqu'à que tout soit tendre)
Puis j'ai tout fait réchauffé dans une casserole de lait parfumé au curry.
Ensuite un tour dans le blender et voici un joli velouté décoré de quelques spirales de crème légère et de curry !
C'était un régal !
Commentaires
très interessant cette association !je note la recette dans un coin de mon ordi !
Miam, ça donne envie! très beau mariage!
tout à fait de saison et archi slurpique !
Je comptais me lancer dans cette association pour ce soir, alors tant mieux si tu dis que c'est top bon!
j'ai testé l'association chataignes potiron dans une poelée ce week end et j'ai été convaincue, j'avais peur que ce soit trop lourd mais pas du tout, les deux goûts se marient à merveille alors je note ta recette qui doit être d'une douceur folle!
comme par hazard j'ai aussi préparé un velouté de potiron aux marrons hier, j'ai procédé autrement mais même idée quand même.
Ce fût un délice et une superbe découverte (le rajout des marrons!)
Ton velouté est vraiment beau.
quelle superbe couleur!!
en plus elle a l'air délicieuse. bises micheline
Joli ce velouté et tout à fait de saison!
Il va falloir que je m'y mette aux soupes et autres veloutés ! Dis-donc, ça doit être drôlement bon !
Courge-châtaignes, élange divin!
Extra !!! J'ai de la courge qui n'attend que d'être cuisiné, cette recette me plait, beaucoup !
Oooooooooooooooooh mais je n'avais pas vu cette recette lorsque j'ai utilisé ma courge... avec des châtaignes... roooo mais ça devait être plus que bon !!!!!!!
J'essaierais, c'est sur !!!! Merci pour cette recette :o)
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