18 juillet 2006
Le houmous
A priori une recette facile à réaliser mais en fait rien a marché comme je voulais.
Je mets dans mon robot 1 boîte 1/2 de pois chiches, 2 cc de tahiné, 2 cc de citron jaune, 1 cs d'huile d'olive, 1 gousse d'aille écrasée comme le conseille Scally.
Mais dans mon robot, il n'y avait pas assez de quantité par rapport au bol du robot du coup ça ne voulait pas mixer le tout, dans le blender c'était trop compact.
Du coup en jonglant avec les deux, en rajoutant, un peu d'huile d'olive, un peu de tahiné, j'ai fini par y arriver.
Mais ce fut épuisant !
Comme je l'avais préparé la veille, le lendemain j'ai acheté du sumac au fameux Dock des épices.
Grâce aux conseil de son voisin d'en face, restaurateur libanais, j'ai aussi trouvé du pain libanais. Il m'a envoyé au bazar d'Istanbul, à St Michel, à l'angle de la rue des faures et de la rue des menuts (pour les bordelaises et bordelais).
C'était un délice et le lendemain pour un dîner en solo, je me suis fait griller du poulet mariné au sumac et je me suis fait un très bon sandwich avec le houmous qui restait et aussi du concombre, de la salade et de l'oignon frais.
Il restait aussi des délicieux brownies et mini clafoutis aux pêches de Valérie.
Commentaires
Je note l'adresse, je ne connais pas.
Il va faloir que je teste tes bonnes adresses bordelaises !
J'ai toujours acheté l'hoummous tout prêt, c'est un peu bête, je crois que ça va changer.
les recettes de hoummous fleurissent en ce moment et je crois que je vais me lancern tu m'encourages!!
moi , je mets un peu de fromage blanc pour obtenir une consistance crèmeuse et pour alléger le tout sinon il faut pas mal d'huile d'olive !
je ne mest pas de tahiné car ma fille est allergique aux sésames
Comme Mamina, j'ai toujours acheté l'houmous tout prêt! je vais m'y mettre, d'autant plus que je l'ai vu ds des recettes assez tentantes!
Je suis déçue je pensais que tu me donnais une adresse sur Paris ...
C'est sublime ton houmous
J'ai toujours voulu en faire mais je n'ai jamais osé franchir le cap, je crois que je vais m'y mettre;-)
Moi je voulais voir les haricots violets mais je tombe sur un beau plat d'houmous. J'en prendrai un peu en attendant les haricots...
Il faut que j'essaie, j'en ais jamais fait
ah le sumac j'adore....Clea aussi fait son houmos , moi aussi et c'est délicieux surtout qu'on peut varier les assaisonnements à volonté ! Ne pas oublier pour une meilleurs digestion d'enlever la peau des pois chiches!!
Quand rien ne marche en cuisine, il faut conserver son sens de l'houmous
J'adore l'houmous, ca me donne envie d'en refaire... Merci!
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