Raviolis à la vapeur

20 juin 2006

Cela faisait longtemps que je voulais en faire mais il me manquait toujours un ingrédient ou du temps. Mais j'ai réussi ça y est !

Alors pour une quinzaine de raviolis :

250 g d'échine de porc (je n'ai trouvé que ça, c'est un peu gras)
1 oignon
du gingembre frais
2 champignons noirs réhydratés
sauce soja
poivre, sel
feuilles wontons pour raviolis

On commence par mixer le porc et l'oignon.
Puis on ajoute à cette farce le gingembre que l'on rape (au goût pour la quantité), 2 cs de sauce soja, les champignons émincés, du poivre et une pincée légère de sel (la sauce soja l'est déjà).

Puis on prend les feuilles wontons (trouvés dans une épicerie asiatique congelées), on met un peu de farce au milieu, on humidifie les bords avec de l'eau et on rapproche les 4 coins que l'on scelle avec de l'eau (c'est très simple vous verrez).

Ensuite direction les paniers en bambou pour la cuisson à la vapeur (penser à huiler le fond pour ne pas que ça accroche), pendant 10/15 mn.

Et on déguste avec la sauce de son choix, nous c'est la délicieuse et très addictive sweet chili sauce for chicken, vous savez la sirupeuse, sucrée et pimentée (couleur rouge/orange).

Bon appétit !!!

Posté par bergeou à 09:00 - viande - Commentaires [15] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

J'adore ça mais je n'en ai jamais fait,il faut que j'essaie, trés réussi.

Posté par sylvieaa, 20 juin 2006 à 09:47

je les trouves superbes ces raviolis, je n'ose jamais les faire ainsi, je peur qu'ils ne tiennent pas à la cuisson, mais puisque tu dis que c'est simple, je vais tester!!!

Posté par Alhya, 20 juin 2006 à 10:06

Ils ont l'air très trè réussis... je note ta recette parce que j'adore ça! Tu as déjà essayé ceux à la crevette?

Posté par Marionnette, 20 juin 2006 à 10:22

Ils sont très beaux, moi aussi j'aimerais bien en faire car j'adore ça !

Posté par Sophie, 20 juin 2006 à 10:54

Ils sont vraiment superbes !
Ils ressemblent aux bouchons réunionnais que j'adore...

Posté par Sylvie, 20 juin 2006 à 10:57

Superbe tes raviolis!!!!! Ils donnent envie d'en piquer un..!

Posté par Clairechen, 20 juin 2006 à 11:05

Tu me donnes envie d'en faire!

Posté par Choupette, 20 juin 2006 à 11:18

Tes raviolis me font très envie. Il me reste plus qu'à trouver des feuilles wonton