24 mars 2006
Des boulettes...
Ah les boulettes .... je ne peux plus faire de boulettes de viande sans penser aux amis volleyeurs de mon mari. Eh oui depuis que je leur ai fait des boulettes ils sont fans. Alors cette recette est une spéciale dédicace aux bécistes.
Recette tirée du guide cuisine pour chaque jour n°5
Ingrédients : pour 4 personnes
- 500 g de viande hachée (boeuf pour moi)
- 2 gousses d'ail hacjées
- 2 oignons hachés
- 1 tranche de pain mie trempée dans l'eau et essorée
- 1 cac d'origan
- sel, poivre
- persil
- 2 oeufs (je viens de me rendre compte que je les ai oublié ceux-là)
On mélange le tout sauf oignon et ail (que la moitié) et on forme des boulettes.
On les fait revenir dans le wok avec un peu d'huile d'olive et on réserve.
Ensuite on fait revenir le reste du hachis d'ail et d'oignon puis on ajoute 2 cc de concentré de tomates, 3 cc de sucre, 1 boîte de pulpe de tomates en dés et une demi brique de tomacoulis, un peu de piment d'espelette et de purée de piment (ça c'est suivant si vous aimez très pimenté ou non).
On laisse mijoter et au bout de 10 mn on rajoute les boulettes pour 10-15 mn.
Et on sert bien chaud avec des pâtes.
Ce ne sont pas les meilleurs que j'ai faite au niveau texture mais comme j'ai oublié les oeufs c'est peut-être à cause de ça.
Sinon la sauce était délicieuse !!!
