21 mars 2006
Flan de courgettes
Pour accompagner le thon poêlé, un petit flan de légumes.
Je suis fan de courgettes, oui je sais c'est ps la saison, mais je ne peux m'en passer, surtout quand elles sont toutes petites comme dimanche au marché.
C'est très simple aussi :
- 2 petites courgettes coupées en dés et cuites à la vapeur
- 2 cs de crème
- 2 oeufs
- 2 cs de parmesan
- piment d'espelette
- sel, poivre
On mélange tout, on met dans des ramequins huilés (pas assez ou vaut il mieux beurrer et fariner car impossible de démouler) et on cuit au four (on plante le couteau pour savoir ci c'est cuit).
Ils étaient tout boursouflés, mais très bons.
Commentaires
j'adore les courgettes et j'adore les flans... suivez mon regard...
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