13 mars 2006
Salade de chou blanc au cumin
Une petite salade très parfumée, un régal !
Tirée du guide cuisine pour chaque jour n°5 (eh oui encore, une vraie bible ce magazine)
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 1/2 chou blanc
- 3 cs de vinaigre de cidre
- 2 cc de sucre
- 2 cc de moutarde
- 5 cs d'huile
- 1 cc de graines de cumin
- 2 cs de persil ciselé
- sel, poivre
- Retirez les feuilles extérieures du chou et émincez-les finement.
- Le secret est là : remuez les lanières de chou avec 1 cc de sel dans un saladier pendant 2-3 mn, c'est ce qui permettra que la vinaigrette pénètre mieux.
- Mélangez le vinaigre, le sucre, la moutarde, salez, poivrez. Rajoutez l'huile et mélangez avec le chou.
- Parsemez des graines de cumin, mélangez et laissez macérer à température ambiante 10 mn.
- Au moment de servir rajoutez le persil ciselé.
Commentaires
et une recette fraîcheur, une !
Cette recette me plait beaucoup.
Hummm
Recette testée, recette adoptée !
Un vrai déliceeeeee
Je n'ai pas de vignaire dit normal alors j'ai fait la recette avec du vinaigre balsamique et j'ai remplacé le persil par des graines de sésames.
Merci
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